Curiosità Pasquali

[cecchino]

Re: Curiosità Pasquali

troppo buone le scarced...... peppe ma le fai te ??? nn ti credo nemme no se ti vedo...

Non ho mai preparato l'impasto , ma da piccolo mi divertivo a creare varie forme , spesso animali
Ah...dimenticavo , si sfornavano diversi kg di "scarcedd" che all'epoca si usava conservare nelle fodere dei cuscini .....che tempi!!:lol:

 

[gordo]

Sto per preparare come ogni anno le "puddriche o Cuddrure" Trattasi di particolari pani fatti con delle uova sode incastonate, a forma di cesto, colomba, esse od altro. Quelle da regalare ai bimbi le faccio con ovetti di quaglia.
Volevo sapere se dalle vostre parti si usano e come sono fatte. Tenkyù

 

[sipe48]

Re: Curiosità Pasquali

Non ho mai preparato l'impasto , ma da piccolo mi divertivo a creare varie forme , spesso animali
Ah...dimenticavo , si sfornavano diversi kg di "scarcedd" che all'epoca si usava conservare nelle fodere dei cuscini .....che tempi!!:lol:

Po' le scarcedd s' mangiavn u giurn d carsunidd.

Per chi non è di lingua madre: carsunidd = lunedì dell'angelo o pasquetta (inteso come gita fuori porta)

 

[gordo]

Re: Curiosità Pasquali

Esatto Enzo!! A Lecce si usa portarli "allu Riu" che sarebbe la scampagnata della Pasquetta. E in altre epoche, con la Pasqua a metà aprile, due fucilate alle scise delle tortore si facevano sempre!!

 

[sergiolabrador]

Re: Curiosità Pasquali

Da noi si chiamano TITOLE e hanno una tradizione che si perde nei tempi....

 

[Franuliv]

Re: Curiosità Pasquali

Il mio pranzo di Pasqua al ristorante...

 

[papararo]

Re: Curiosità Pasquali

aceddi cu l'ovo
pap

 

[vichingo]

Re: Curiosità Pasquali

quanto mi mancano tutte ste cose bone...........

 

[cecchino]

Re: Curiosità Pasquali

Da noi nel Tarantino si chiamano "Scarcedd"


Ingredienti:
500 gr. di farina
200 gr. di zucchero
1 dl. olio d'oliva
2 uova
mezza bustina di lievito vanigliato
buccia grattuggiata di 1 limone
1 dl. di latte
1 pizzico di sale

Impastare tutti gli ingredienti..... stendere la pasta dello spessore di un centimetro e si da la forma che si desidera ...... si sistema l'uovo sodo e si spennella con uovo battuto ed infine si decora con le codette o palline colorate e si inforna a 180 per una ventina di minuti.

 

[Luchy]

Re: Curiosità Pasquali

noi li chiamiamo pupi cu l'ova il procedimento + o - e questo

http://ricette.giallozafferano.it/Cuddura-cull-ova.html

 

[gaetano88]

Re: Curiosità Pasquali

troppo buone le scarced...... peppe ma le fai te ??? nn ti credo nemme no se ti vedo...

 

[Franuliv]

Re: Curiosità Pasquali

Complimenti a tutti.. Ragazzi mi fare venire l'acquolina in bocca con questi dolci Pasquali... ;-)