Asparagi selvatici

[suzigargano]

I terratrepoli sono favolosi a insalata.... Non so se il nome è dialettale o se è il suo vero nome... Qui però tutti li conoscono cosi...

a me sembra una cicoria da campo selvatica non riesco ad ingrandirla per vederla meglio

 

[coturnat]

Re: Asparagi selvatici

evvai si inizia con la pipì puzzolente

 

[LORENZOPT]

primo giretto ieri, trovati pochini, comunque iniziano......

 

[SpiritoLibero]

Oggi qualcosa in più ho trovato

Piervito

 

[sentieri_di_caccia]

Re: Asparagi selvatici

Questi giorni sono potuto uscire solo una volta a cercarne per mancanza di tempo però qualcosa si incomincia a vedere e a mangiare hahaha!!visti parecchi tagliati da persone che mi hanno anticipato!

 

[SpiritoLibero]

Da noi si chiamano "i sivoni " in dialetto.

 

[rigoletto]

Per farci una bella frittata...

 

[ezietto]

Oggi qualcosa in più ho trovato

Piervito

non male di questi tempi , serve un pò di sole per farli uscire

 

[SpiritoLibero]

Anche oggi un bel mazzetto. Trovata zona incensurata con esemplari belli grossi.
Avvistate le prime rondini

 

[suzigargano]

Re: Asparagi selvatici

si ma molto ripulente per i nostri reni, anche qui' si ricomincia alla grande con chili e chili di asparagi

 

[malavizio]

Ieri ho fatto un giretto sotto casa ("Parco urbano" in piena città), non avevo tanta voglia, ne avrò fatti si e no una ventina. Ma la cosa buffa è che c'èrano di tutti i tipi: già tagliati di vecchio, spigati, appena spuntati e qualcuno buono.

 

[nicolt76]

dajeeeeee

dajeeeeee

ennamo kikki

 

[ALE87]

Vi ringrazio tutti per le informazioni appena si sitema il tempo e scalda un pò vado a fare un bel giretto

 

[BottaccioForever]

Stamani fatto il primo giretto in un Oretta fatto il pieno e siamo agli inizi Merli e Tordi da paura ma purtroppo vista anche una vipera

 

[titusmax]

Re: Asparagi selvatici

Anche sul litorale Romano (Castel Porziano) si comincia a far dei bei mazzi.

 

[Jago]

ragazzi.... sabato sono andato a raccogliere l'ortica e gli stridoli. Il pomeriggio mi sono messo a fare la pasta fatta in casa impastata con le punte di ortica lessate.
Tirata bene e fatti una sorta di maltagliati. Una volta cotti li ho spennellati con il burro.... parmigiano come piovesse e vinello!

 

[NICOLA DALLA PUGLIA]

Re: Asparagi selvatici

ma quando la tiri via dal terreno, ci sono decine e decine di agliettini attaccati al bulbo centrale? se e la pianta che penso io, non pensavo fosse commestibile

Dici bene, quando la tiri dal terreno ci sono tante "palline bianche" attaccate al bulbo.
Io dopo aver estratto l'aglio, butto tutte le palline nel buco e lo ricopro. Da li nasceranno dopo un'anno circa, altri agli.
E' commestibile e come, già dagli antichi romani venivano usati in cucina per preparare le minestre con i legumi.
Sono buonissimi arrostiti direttamente sui carboni "morti" per non bruciarli del tutto e poi conditi con olio e sale oppure soffritti e tirati con il vino rosso.
Preparati nel secondo modo puoi preparare anche la salsiccia in padella e vedrai che profumo.
Provare per credere ;o)

- - - Aggiornato - - -

se vuoi visita il post che ho iniziato e vedi le foto

http://www.migratoria.it/forum/28078-allium-aglio-selvatico.html

 

[Parlonza]

Re: Asparagi selvatici

infatti questa NON è la vitalba!

Lo so che la vitalba non è quella che ho messo in foto, infatti ho detto che è quello che noi chiamiamo i "lupi", le vitalbe le conosco bene mia mamma e la mia morosa ne vanno matte, a me non piacciono tantisimo invece.

 

[rigoletto]

ancora una settimana e mezzo a poi frittata e pasta con asparagiii..

 

[SPARTANO]

Ieri ho fatto un giretto sotto casa ("Parco urbano" in piena città), non avevo tanta voglia, ne avrò fatti si e no una ventina. Ma la cosa buffa è che c'èrano di tutti i tipi: già tagliati di vecchio, spigati, appena spuntati e qualcuno buono.

Confermo,intorno Roma se ne trova gia' qualcuno.

 

[SpiritoLibero]

Con gli ultimi presi, fatta una crema di asparagi molto buona.
Domani risoto.

 

[ZICCHIO71]

Re: Asparagi selvatici

se vai a fine mese alla fiera di bastia "agriumbria" ne trovi quanti ne vuoi e di tutte le razze compresi quelli selvatici, ne vendono le radici a mazzi.
ciao.

Spero di andarci....grazie.

--- AGGIUNTA AL POST ---

Io ho fatto così: ho seminato le bacche nere vischiose sotto-muro giro giro alla recinzione. Sono spuntate le piantine e dopo due anni erano in produzione!!

Quali bacche scusa....???

 

[LORENZOPT]

Re: Asparagi selvatici

fatto un giretto stamattina prima del lavoro, ma sono arrivato secondo, trovati pochini......

X simo,
le bacche sarebbero i semi, se invece di magnarteli tutti, ne lasci stare qualcuno, vedrai che crescano, e fanno le bacche........

 

[ALE87]

Salve, non ho alcuna esperienza sulla raccolta degli asparagi selvatici e volevo chiedervi qual'è l'habitat migliore, il periodo e come si raccolgono.
Grazie

 

[Federico1961]

Re: Asparagi selvatici

Sono i germogli di vitalba. vanno consumati lessi. poi all'insalata o frittata (meglio). Una volta molto consumata, soprattutto nelle regioni centro-meridionali, oggi un pò (molto) meno. E' opportuno raccogliere solo i germogli per via di tossine contenute nella pianta e non da tutti tollerate, se se ne consumano in quantità industriale.