Pasta e fave

[SASA53]

Io la faccio con pasta lunga tipo "mafaldine, tripoline", comunque è una bella combinazione.
Saluti

 

[Toto 391]

Mario ma quello nella 2° foto e pure di fave?e nella 1° foto e la tua signora che in piatta sulla tavola ?

 

[barone rosso]

la mia preferita!!!!!!!!!!!!!

 

[rigoletto]

caro mario credo che sia ottimo ma per me che soffro di colite siano rombe a diritto come la banda..

 

[M.B.209]

Oggi sono a casa e la provo subito...con le congelate va bene uguale???
Grazie Mario

 

[franciddone]

Che bonta'

 

[suzigargano]

Oggi sono a casa e la provo subito...con le congelate va bene uguale???
Grazie Mario

beh marco non credo sia la stessa cosa,quelle congelate assumono altri sapori....

 

[Toto 391]

Oggi sono a casa e la provo subito...con le congelate va bene uguale???
Grazie Mario

Quelle congelate sono verdi quelle della ricetta sono secche

 

[suzigargano]

[h=3]Pasta con le Fave (Pasta e'Fav)[/h]

Ingredienti per 4 persone:

​

• 
  [*=right]Fave bianche . . . . . . . . . . . gr 250
  [*=right]Acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . cc 800
  [*=right]Pasta in qualsiasi formato che raccoglie (Conchiglioni, fusilli, ecc. . ) . . . . gr 200
  [*=right]Cipolla possibilmente Rossa di Acquaviva o di Tropea . . . . . . 1
  [*=right]Peperoncino
  [*=right]Olio Extravergine d'Oliva
  [*=right]Sale grosso

La preparazione delle Fave è la stessa della ricetta di FAVE E CICORIA.


Si taglia finemente la cipolla e mentre si cuoce la pasta, la si fa friggere in olio molto caldo con del peperoncino.

​

Scolare la pasta non a fondo e mischiarci le fave, amalgamando il tutto molto bene, inpiattare condendo generosamente con il soffritto di cipolla, aggiustato di sale.


E buon appetito! e buona digestione, che sarà facile se a questo piatto si accompagna un Negramaro o una Malvasia .