Se volete fare una gara all olio piu buono io...... mi offro come giudice
aese che vai usanza che trovi sia di costume e di gastronomia.saluti
usavo fino quattro anni fa' gli abbacchiatori ad aria della ZANON...ma adesso vado solo col gli elettrici 12 volt. sempre della zanon visto che sono un loro rivenditore da anni......la KARBONIUM EVO una delle piu' evoluto in commercio in carboni con mini inverter che potenzia di tanto la scuotitura ...veramente fuori dal comune lo consiglio di provare per credere....esatto il fatto quello che dici della facile gestione anzi direi quasi nulla....solo un po' di grasso all'inizio e basta ......le olive con questa macchina non vengono toccate come gli abbacchiatori perche' per le bacchette sottili e lunghi che vanno a toccare i rami piu' doppi quindi si e' migliorato sotto l'aspetto di un'oliva piu' sana.rompe molto di meno i rametti nuovi che porteranno la produzione di olive il prossimo anno e questo e' un'altro punto a suo favore,ha un'apertura di 50 cm a confronto dei 27 cm degli abbacchiatori......quindi quasi meta' tempo di raccolta ......pesa 2,2 kg......parliamo di carbonio..basta pensa di non aver dimenticato nulla........ L'operazione si può dividere in tre/quattro fasi principali: frangitura, gramolatura (indispensabile per il metodo "continuo"), spremitura e separazione acqua/olio.
Qual’e il miglior metodo di raccolta delle olive?
io non voglio parlare degli oli dei paesi limitrofi ecc.ecc. a me bastano le testimonianze di chi ha avuto e avra' l'onore di mangiare il mio olio poi tutto il resto larga sentenza..... ma avremo modo di confrontarci ......e giustamente come proponeva papararo......possiamo fare anche degustazioni di oli fino a tre anni.o 4 anni come volete pronto a confrontarmi......non e' una sfida,ma un semplice scambio di opinioni....saluti a tutti da suzi........
carissimi io non so' gli altri ma i miei alberi vengono passati uno ad uno tutti gli anni non e' come dici....mi spiace ma io faccio tanto lavoro per estrarre dell'olio che vorrei paragonarlo al vostro sono disponibile in qualsiasi ora momento e tempo a farci sta' prova.......mi riferisco anche a folaga non mi stuzzicare ...perche' e' tutto da vedere e ricorda che non sai mai chi hai di fronte
FORSE PERCHE' NON TI SEI CONFRONTATO COL MIO........CON ANSIA FAREMO STA' SFIDA......
ti copio in TODO.......[spocht_2.gif]Il mio è puro, semplice, spudorato CAMPANILISMO. Non mi toccate l'olio che divento unabbestia!
Il mio è l'unto più buono del mondo.
Sappiatelo.
Tanto, a dire la verità che ci rimetto? L'olio è mio e ci ungo io.
Che poi ognuno faccia il suo olio e gli piaccia, indubbio, anzi, mi sembra sacrosanto, ma il mio è più buono. Come ve lo devo dire?
allora segno di olio molto piccante........L’acidita' indica la percentuale di acido oleico in un olio e ne e il principale indicatore della qualita'. Piu' alto e il suo valore, piu' scadente e la qualita' del prodotto .L’acidita', espressa in acido oleico, puo' aumentare anche a seguito di negligenza nella fasi di produzione, e cioe' utilizzo di olive troppo mature e bacate, intervalli eccessivamente lunghi tra la raccolta e la lavorazione delle olive, scarsa cura nella lavorazione
così si fa!! senza peli sulla lingua,dalle nostre parti si dice:vino al vino pane al pane e aggiungo olio all'olioIl mio è puro, semplice, spudorato CAMPANILISMO. Non mi toccate l'olio che divento unabbestia!
Il mio è l'unto più buono del mondo.
Sappiatelo.
Tanto, a dire la verità che ci rimetto? L'olio è mio e ci ungo io.
Che poi ognuno faccia il suo olio e gli piaccia, indubbio, anzi, mi sembra sacrosanto, ma il mio è più buono. Come ve lo devo dire?
se permettete ci facciamo queste pagnotte
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