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ciao Suzukino) io quando le faccio sulla brace prima le apro e poi le metto in emulsione olio-pepe-prezzemolo-limone... Dopo un pò le levo e le metto nel pan grattato. Il pan grattato te le proteggerà dal calore e farà una crosticina meravigliosa Aprile bene che stiano ben stese sulla griglia