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È obbligatorio utilizzare il burro????
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no, se vuoi anche il lardo colonnato,oppure niente..
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È si il lardo sarebbe il top... il burro cerco di usarlo il meno possibile ma è una mia fissa preferisco di gran lunga l extravergine d'oliva. .
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Ciao Mario le scaloppine le ho mangiate domenica a pranzo, solo che i funghi erano i scampignon presi dal fruttivendolo, e non malein mancanza dei porcini come i tuoi
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Tu lo sai benissimo... è che non voglio svelare la tua omosessualità., se no.....
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che belli i porcini ..............con le scaloppine poi!!!!!!!!!!!!!ottimi
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FRANCO manca l'acqua le d'eliche stentano ad uscire vediamo cosa succede ma possibile che l'acqua si fermi sempre sul tirreno e non vuole sfondare sull'adriatico.........?
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Lupen, non arrivano al mercato vicino casa? Li puoi sempre coltivare
Piervì come si coltivano i porcini?........credo che siamo in molti a volerlo sapere
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sono ottime [saporito.gif].......... mi mancano i porcini freschi
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Scaloppina ai funghi
Ingredienti:
carne di vitello
funghi trifolati IO USERO' I PRIMI PORCINI settembrini
sale e pepe
burro
olio d'oliva
farina
brodo
prezzemolo (facoltativo)
Infarina le scaloppine.
Scalda in padella burro e olio, poi aggiungi la carne e soffriggi.. dopodichè toglile e conservale al caldo.
In un'altra padella metti il burro e fallo fondere.
Poi aggiungi i funghi e lasciali insaporire. Aggiusta di sale e pepe e continua a far cuocere x 10 min.
Poi puoi aggiungere le fettine e un paio di mestoli di brodo e lasci cuocere il tutto insieme per un'altro paio di minuti.
(A piacere potete servire con del prezzemolo fresco)
*In mancanza del brodo, potete sostituire, con un cucchiaio di farina sciolto il mezzo bicchiere d'acqua.
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Scaloppine ai funghi, le adoro !!!!!
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Lupen, non arrivano al mercato vicino casa? Li puoi sempre coltivare
