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- 300g di polipetti o moscardini ben arricciati 500g cozze nere sgusciate 2 cucchiai di olio extra vergine 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato sale pepe 1 pomodoro fresco tagliato a dadini 400g tubettini rigati
- In un coccio di terracotta imbiondire olio ed aglio, aggiungere le cozze ed il pesce, cuocere il tutto a fuoco molto forte per due- tre minuti, aggiungere pomodoro, prezzemolo, sale, pepe. Unire alla salsa i tubetti già lessati al dente. Per amalgamare il tutto, spolverare con il pane grattato, prezzemolo tritato fresco e formaggio pecorino; ultimare la cottura a fuoco lento.