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400 gr di pappardelle all’uovo 200 gr di funghi porcini 30 gr di cipolla tritata 10 gr di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di vino rosso Prezzemolo
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Si ma lo stesso non da di niente
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Si, almeno credo... io le faccio con quelli..... e sono buonissime.
Saluti
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molto presente anche da noi,,,,,,,,ottimo fungo che si abbina a tante ricette al forno e alla brace e sughetti vari hanno il loro consumo qui da me si vendono a 25 euro al kg da te pier qual'e' la sua quotazione?
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Non lo so, perchè qua vendono quello coltivato a 10€ e fa schifo.
Per quelli buoni devi andare in qualche paese dove li vendono a terra.
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Ottime....lo stesso procedimento che uso io , tranne il vino che non metto, e lo scalogno al posto della cipolla, oppure due spicchi di aglio rosolati...per il resto anche a vederle sembrano quelle di casa mia...avendo funghi freschi meglio ancora, ovviamente ...
p.s. Sui funghi niente formaggio, mi raccomando!!!
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e grattaci un po' di tartufo sopra questo ci va'............
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Quest'anno mi toccherà andare a funghi... ma con i cardoncelli è lo stesso?
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Ho capito, i pleurotus...non so se nascono anche da noi, non ne ho mai raccolti...ho provato a comprare quelli coltivati un paio di volte, ma come dice Piervito fanno schifo, non sanno di nulla...
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Che sono i cardoncelli???
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buonissimi i cardoncelli,qui da me non ci sono,ma accquisto le ballette con il micelio di cardoncello,e me li faccio in casa,non saranno eccellenti come quelli nel terreno,ma ne vale la pena,sottolio poi...... ciao fungiat.
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il pleurotus coltivato e' ''commestibile'' arrostito alla brace e lasciato insaporire in olio aglio e prezzemolo
pap
pap
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i cardoncelli sono buonissimi,li mangio sempre quando vado a caccia in basilicata ad ottobre,ciao a tutti
