Crema fredda al croccantino

[suzigargano]

ma stavo chiedendo le mandorle del gargano potrebbero andar bene?

 

[Toto 391]

Ottima ricetta Remo con l'arrivo de primo caldo ci vuole proprio qualcosa di frescho

 

[Tordo72]

1/2 l di latte
4 tuorli
80 g di zucchero
30 g di farina bianca "00"
1 cucchiaio di fecola
120 g di zucchero
4 cucchiai d'acqua
120 g di mandorle



Fate tostare le mandorle su una placca in forno a 200° per 5 minuti.Fate caramellare 120 g di zucchero con l'acqua,aggiungete le mandorle tostate e versate il tutto su un foglio di carta da forno,livellando con una spatola.Lasciate raffreddare.Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero,aggiungete la farina e la fecola,versate a filo il latte bollente mescolando continuamente con una frusta.Riportate sul fuoco e fate addensare senza smettere di mescolare.Versate la crema in un recipiente e lasciatela intiepidire.Quando ha raggiunto la temperatura ambiente versate la crema nelle coppette e fate raffreddare in frigorifero.Tritate il croccantino e, prima di servire,guarnite le coppette.


SI PUO ABBINARE UN PASSITO DI PANTELLERIA OPPURE UN RECIOTO DEL VENETO

 

[Storm]

Remooooooooooooo basta.......glicemia..........1000........... ma non resisto

 

[Tordo72]

per mario le mandorle del gargano vanno benissimo amico mio

 

[Alberto 69]

Remo la vuoi smettere da quando ho iniziato a seguire le tue ricette sono aumentato 20 kg. [lol2.gif]

 

[suzigargano]

per mario le mandorle del gargano vanno benissimo amico mio

a gennaio avrai modo di asaggiare le mie mandorle immerse nel cioccolato fondente di qualita' poi mi dirai.........

 

[prete]

San Remo, il maradona della cucina................spettacolare come dice Alberto ingrassi solo a guardarle, complimenti una meraviglia[spocht_2.gif]

 

[marconet]

Meno male almeno qui l'aglio un tu ce l'hai messo ahahhahha[32]
Grande Remo....

 

[Tordo72]

di sicuro una bontà eccelsa come i prodotti che hai portato adesso olio in PRIMIS