COLOMBACCIO ... chi mi da una ricetta semplice?

kurzhaareton

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Ciao a tutti non essendo una delle mie prende abituali ma bensì occasionali potete dirmi come cucinare questo stupendo uccello?
Molti mni dicono che in cucina sia uno dei migliori ma mi dicono altrettanto che è probabile che diventi un po' duretto.
Aspetto notizie!
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Grazie

Matteo!!


p.s. mi piacerebbe anche se si puo' farne tipo risotto o tipo sugo per i primi in genere ... si puo'?
 
Re: COLOMBACCIO ... chi mi da una ricetta semplice?

io di solito prendo la carne la spezzo tutta a pezzi (levando ovviamente le ossa), e li metto nel risotto allo zafferano...gli da un sapore molto forte e saporito, quindi ti consiglio di non metterne troppi...
 
Re: COLOMBACCIO ... chi mi da una ricetta semplice?

Scorri le pagine indietro, troverai una ricetta mia e una di Luchy (mi ricordo solo queste due) in cui venivano una bontà!!!
 
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