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Per chi gradisce.. :wink:
Ingredienti:
300 g di lenticchie
100 g di funghi
Brodo vegetale a piacere
1 cipolla - 1 mazzetto di prezzemolo
olio d'oliva
sale e pepe - qualche crostino o fetta di pane tostato.
Preparazione:
Mettete le lenticchie a bagno per tutta la notte e, in seguito, fatele cuocerle per un oretta in una pentola d'acqua coperta.
Lavate e mondate i funghi, e versateli affettati in una padella insieme all'olio. Fate cuocere per 5 minuti prima di saltarli, peparli e condirli col prezzemolo tritato.
Una volta cotte, passate le lenticchie al frullatore e salatele secondo il gusto personale. Nel frattempo, non dimenticate di far dorare a parte la cipolla tritata.
Al passato di lenticchie che avete ottenuto aggiungete i funghi già conditi, unendo anche il brodo. Quindi, lasciate sobbollire il tutto per 10 minuti.
Servitela col pane ben tostato.
Ingredienti:
300 g di lenticchie
100 g di funghi
Brodo vegetale a piacere
1 cipolla - 1 mazzetto di prezzemolo
olio d'oliva
sale e pepe - qualche crostino o fetta di pane tostato.
Preparazione:
Mettete le lenticchie a bagno per tutta la notte e, in seguito, fatele cuocerle per un oretta in una pentola d'acqua coperta.
Lavate e mondate i funghi, e versateli affettati in una padella insieme all'olio. Fate cuocere per 5 minuti prima di saltarli, peparli e condirli col prezzemolo tritato.
Una volta cotte, passate le lenticchie al frullatore e salatele secondo il gusto personale. Nel frattempo, non dimenticate di far dorare a parte la cipolla tritata.
Al passato di lenticchie che avete ottenuto aggiungete i funghi già conditi, unendo anche il brodo. Quindi, lasciate sobbollire il tutto per 10 minuti.
Servitela col pane ben tostato.
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Re: Minestra di funghi e lenticchie
che funghi???
se metto 100gr di porcini dell'etna...tutto il resto non si sente il sapore senti solo il porcino
che funghi???
se metto 100gr di porcini dell'etna...tutto il resto non si sente il sapore senti solo il porcino
Re: Minestra di funghi e lenticchie
Io l'ho provata con questi,con i porcini non so che gusto possa avere..
Mex ha scritto:Champignon
Io l'ho provata con questi,con i porcini non so che gusto possa avere..
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Re: Minestra di funghi e lenticchie
Ciao Mex. Il problema dei porcini è che pur essendo ottimi, coprono tutti gli altri sapori. Io la tua ricetta mi sono permesso di prepararla con un misto di russule,tricloma terreum, trombette, e steccherini: un successone, il vero sapore dell'autunno. E poi caldarroste come se piovesse. Nel bicchere aglianico del Vulture in pureza: E VAI!!!! Ciao Piccola [eusa_clap.gif] [eusa_clap.gif] [saporito.gif]
Ciao Mex. Il problema dei porcini è che pur essendo ottimi, coprono tutti gli altri sapori. Io la tua ricetta mi sono permesso di prepararla con un misto di russule,tricloma terreum, trombette, e steccherini: un successone, il vero sapore dell'autunno. E poi caldarroste come se piovesse. Nel bicchere aglianico del Vulture in pureza: E VAI!!!! Ciao Piccola [eusa_clap.gif] [eusa_clap.gif] [saporito.gif]
