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Ben ritornati mygratorsti

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  • Ben ritornati mygratorsti

    La vera parmigiana di Suzigargano

    Ingredienti per 6 persone : 12 melanzane lunghe, 6 uova, sale, farina , ragù di salsa passata, 350 gr di fiordilatte, formaggio grattugiato (pecorino) o parmigiano, olio di oliva .

    Lavare le melanzane, asciugarle e privarle della buccia scura, affettare le melanzane a forma lunga in fette sottili, sbattere le uova col sale e un pò di formaggio grattugiato, infarinare le fette di melanzane e poi passare nell'uovo e friggere in olio bollente, fare quest'operazione con tutte le fette, senza farle bruciare, vi raccomando a mulugnama si frie e addà essere bella dorata,piccolo passo in dialetto,speriamo che capite.... preparare da parte un bel ragù. Quindi utilizzare una teglia rettangolare mettere sotto base di salsa, sistemare le melanzane distribuendole per tutta la lunghezza del ruoto ossia teglia, aggiungere il fiordilatte e poi ricoprire con le melanzane rimaste fino a chiudere il tutto, ricoprire interamente con la salsa, cospargere di formaggio grattugiato, infornare a fuoco alto per circa 30 minuti a 220°.
    Può essere mangiata sia a pranzo che a cena.

    Buon appetito da suzigargano............H.D.T...........


    Clicca sull'immagine per ingrandirla. 

Nome:   LA PARMIGIANA DI SUZIGARGANO.jpg 
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ID: 1713749
    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

  • #2
    Re: Ben ritornati mygratorsti

    Aaaaaaahhhhhh nooooooo!!! Colpo basso! Sono in ufficio! Non vale! Muoroooo[emoji24][emoji24][emoji24][emoji24]


    Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
    "Ci fu un'epoca in cui, se si incontravano altri esseri, non si sapeva con certezza se erano animali o dèi o signori di una specie o demoni o antenati. O semplicemente uomini. Un giorno, che durò molte migliaia di anni, Homo fece qualcosa che nessun altro ancora aveva tentato. Cominciò a imitare quegli stessi animali che lo perseguitavano: i predatori. E diventò cacciatore" Roberto Calasso

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    • #3
      Re: Ben ritornati mygratorsti

      In cucina ma solo in cucina sei il top[emoji23] [emoji23] [emoji23]

      Inviato dal mio SM-G900F utilizzando Tapatalk

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      • #4
        Re: Ben ritornati mygratorsti

        Può essere mangiata sia a pranzo che a cena.

        .... che il giorno dopo!!! Grande Mario! una delle cose più buone e di cui ne vado ghiotto e non mi dire che non aggiungi un po di caciocavallo, tanto per.....

        Deliziosa. un abbraccione a Marione!!!
        Claudio.
        ....a caccia come nella vita, nella vita come a caccia....

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        • #5
          Re: Ben ritornati mygratorsti

          Caciocavallo!!!!! Mario era strepitoso! Grazie di ❤️


          Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
          "Ci fu un'epoca in cui, se si incontravano altri esseri, non si sapeva con certezza se erano animali o dèi o signori di una specie o demoni o antenati. O semplicemente uomini. Un giorno, che durò molte migliaia di anni, Homo fece qualcosa che nessun altro ancora aveva tentato. Cominciò a imitare quegli stessi animali che lo perseguitavano: i predatori. E diventò cacciatore" Roberto Calasso

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          • #6
            Re: Ben ritornati mygratorsti

            Garganico......... a mulugnana deve esse fritta : SACROSANTO ! So' anni che cerco de spiegallo a 'ste parmigianare da strapazzo de mi moglie e de mi socera ....s'ostinano a farla "light" senza frigge.........ma va',va,'va,'va',va' !Ciao Mario....un abbraccio.

            "e si cara bella gente,staro' li' a sogna' beatamente....perche' in fonno de 'sto poro monno,ormai,nun me ne po' proprio piu' frega'niente!

            Anzi....mo' ve lo dico: con grande gioia rincontrero' n'Amico!"

            CIAO MAURE' !!!

            Tributo al piu' grande.......clicca sotto !!!
            https://www.youtube.com/watch?v=bYTJ-MzxkkY

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            • #7
              Re: Ben ritornati mygratorsti

              Saluti a tutti! Certo che deve essere fritta, perché il giorno dopo quell' oietto che rimane sulla tiella insieme ai pezzetti o magari ad una spatolata residua di melanzane, va usato anzi è obbligo usarlo per ripassare tante penne o rigatoni quanto se ne possono ben condire. Roba da urlo!!!
              Claudio.
              ....a caccia come nella vita, nella vita come a caccia....

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              • #8
                Re: Ben ritornati mygratorsti

                Claudio lo sai che da noi il caciocavallo lo abbiniamo a tutto....pure al miele di fichi.... un abbraccio fraterno hdt...suzi...

                - - - Aggiornato - - -

                Originariamente inviato da erchiappetta Visualizza il messaggio
                Garganico......... a mulugnana deve esse fritta : SACROSANTO ! So' anni che cerco de spiegallo a 'ste parmigianare da strapazzo de mi moglie e de mi socera ....s'ostinano a farla "light" senza frigge.........ma va',va,'va,'va',va' !Ciao Mario....un abbraccio.
                Anche light va bene....meglio fritta LA MULUGNAMA.... falla tu sta ricetta e invitali....sicuramente la scarpetta ci scappera'........hdt...suzi...
                sigpic
                Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

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