annuncio

Comprimi
Ancora nessun annuncio.

Pernice alla mela verde

Comprimi

Mantieni online il sito per tutto il 2019

Comprimi
Le donazioni inviate sino ad oggi hanno ricoperto il (42%) dei costi necessari.
X
Comprimi
Su questa pagina ci sono 1 persona/e che stanno leggendo il contenuto di questa discussione: (0) Utenti registrati - (1) Ospiti
 
  • Filtro
  • Ora
  • Visualizza
Elimina tutto
nuovi messaggi

  • Pernice alla mela verde

    Un gustosissimo piatto a base di pernice e mela verde semplice da preparare.
    Avevo visto una ricetta simile ma fatto con le visciole, ed ho ho pensato, perché no con la mela verde?
    Ingredienti:
    - 2 pernici
    - 2 mele verdi
    - 50g di guanciale
    - 3 foglie di alloro
    - 2 bacche di ginepro
    - 1 rametto di rosmarino
    - 2 spicchi di aglio
    - timo
    - 1 bicchiere di vino bianco
    - sale grosso q.b
    - pepe q.b.
    - olio evo q.b.

    Preparazione:
    In una padella metto gli spicchi di aglio schiacciati con olio di oliva, il guanciale tagliato a fettine e faccio rosolare aggiungendo tutti gli altri odori e sfumò con il vino bianco. Una volta sfumata la carica alcolica del vino metto da parte la padella.
    Le pernici, dopo averle svuotate, lavate ed asciugate, le faccio rosolare dentro una casseruola con l'olio evo per sigillare la carne. Successivamente abbasso il fuoco ed aggiungo il sale, il pepe e il sughetto con gli odori preparato precedentemente.
    Taglio la mela verde in cubetti piccoli e li aggiungo dentro la casseruola. Faccio amalgamare il tutto per 2 minuti a fuoco alto, poi copro, abbasso il fuoco e lascio cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti.
    Ecco il risultato finale:

    Servire caldo con un buon piatto di pure
    Buon appetito!
    La vita non si misura attraverso il numero di respiri che facciamo, ma attraverso i momenti che ci lasciano senza respiro...
    (Maya Angelou)

  • #2
    Complimenti anche questa mi piace...la metto nei miei archivi dello stato del Garganistan..........grazie Stefano x la ricetta...........h.d.t............suzi.........
    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

    COMMENTA

    Pubblicita STANDARD

    Comprimi

    Ultimi post

    Comprimi

    Unconfigured Ad Widget

    Comprimi
    Sto operando...
    X