allora non ho resistito devo dire il sapore e buono ma per i miei gusti sa molto forse troppo di selvatico quasi di fegato la prossima volta prima della salagione proverò a marinare la carne perche altrimenti i miei parenti non lo gradiscono
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Prova a metterli 5/6 ore a bagno con acqua e sale, dopo mezza giornata in frigo con latte scremato, lavi, asciughi e prepari
prima nel latte e poi in acqua e sale ?? ci proverò perchè e bello vedere il risultato finale ma il sapore deve essere delicato farò te sapere
deve essere molto salata l'acqua ?
cmq sei un fottutissimo genio