Re: PAPPARDELLE CON ASPARAGI

Saluti a tutti!! l'asparago selvatico trova la sua fine migliore o come condimento per la pasta o con le uova al tegamino. Suggerirei, se mi permettete, di condire la pasta oltre che con il sughetto di asparagi e pancetta (o prosciutto) rosolati, come da ricetta sopracitata, anche sbattendo uno o più rossi d'uovo a seconda del numero delle persone nella terrina dove verrà condita la pasta, tipo carbonara per intenderci. Gli asparagi saranno così magnificati a dovere. Buona giornata.
 
Re: PAPPARDELLE CON ASPARAGI

Prendete gli asparagi e soffriggeteli con della pancetta a dadini in olio exstra vergine di oliva nel frattempo mettete a cuocere le pappardelle, togliete le pappardelle al dente e aggiungeteli agli asparagi con aggiunta di un po di burro, amalgamate il tutto per bene poi servite in tavola con una spolverata di parmiggiano, wèèèèèè buon appetito [saporito.gif] [saporito.gif]
Giusto stamane ne ho raccolti un bel mazzetto...domani...pappardelle. [36]
 

Lupen

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Prendete gli asparagi e soffriggeteli con della pancetta a dadini in olio exstra vergine di oliva nel frattempo mettete a cuocere le pappardelle, togliete le pappardelle al dente e aggiungeteli agli asparagi con aggiunta di un po di burro, amalgamate il tutto per bene poi servite in tavola con una spolverata di parmiggiano, wèèèèèè buon appetito [saporito.gif] [saporito.gif]
 
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