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Polenta e osei

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  • MENGA
    ha risposto
    Bestemmie pure....10/15 di cottura?!?!?!!!?!?!?!!?!??!!? ahahhahahahahahhhhaahahahahahaahha

    Ciao,Marco.

    Lascia un commento:


  • botahv79
    ha risposto
    chi ha scritto sta eresia??????

    Lascia un commento:


  • MrRowaan
    ha risposto
    Ma per piacere .. 😀😀😀


    Inviato da mio iPad utilizzando Tapatalk HD

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  • axel69
    ha iniziato la discussione Polenta e osei

    Polenta e osei

    ESECUZIONE RICETTA
    MEDIA

    TEMPO PREPARAZIONE
    15 MIN

    TEMPO COTTURA
    1H E 20 MIN




















    INGREDIENTI

    ALTRI INGREDIENTI


    • 350 g di farina gialla bramata o farina bergamasca
    • 12 uccellini (beccafichi o allodole o tordi) già preparati dal negoziante per la cottura
    • 150 g di burro
    • 12 foglie di salvia
    • sale










    PROCEDIMENTO
    Preparate la polenta: in una casseruola o nell’apposito paiolo versate 1,7 litri d’acqua, ponete sul fuoco, portate a leggero bollore, unite in una sola volta tutta la farina mescolando con vigore e cuocete per circa 1 ora. Nel frattempo preparate gli osei: in un tegame disponete gli uccellini uno accanto all’altro, su ognuno mettete una noce di burro e una foglia di salvia, salateli. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete a fiamma alta per 10-15 minuti (dipende da quanto sono grandi) voltando spesso i volatili. Non dovete aggiungere acqua o brodo, se asciugassero troppo ammorbiditeli con altro burro. Rovesciate la polenta sul piatto, fate al centro un incavo e sistematevi gli uccellini con il loro sugo.

    "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

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