scusami ..ma cosi' non va :innanzitutto 25 ricci per 4 persone e' una quntita' infima,inoltre i ricci non vanno ''assolutamente cotti''. la prima parte aglio ecc.. va bene , le uova dei ricci ne metto meta' in olio e le riservo, quando spadello la pasta nel soffritto aggiungo la prima meta' dei ricci sciolta nell'acqua di cottura della pasta ''tiepida'' e li lavoro a padella ''spenta'' poi aggiungo quelli ''in olio'' e prezzemolo tritato..comunque una dose ''seria'' sono 15 ricci a cranio. e poi la menta.......
pap