Ragù di cernia

[barone rosso]

interessante!!!!!

 

[SASA53]

Molto buona come ricetta, la cernia al sugo " è la morte sua "..... h.d.t.
Saluti

 

[axel69]

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di fette di cernia
400 gr di polpa di pomodoro
cipolla
una carota
sedano
aglio
prezzemolo
basilico
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale
peperoncino

Difficoltà:

Preparazione:
Cottura:

Dopo aver pulito le cernie fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio, la cipolla, la carota, il sedano e un po’ di peperoncino.
Aggiungete le fette di cernia al soffritto facendo poi sfumare con il vino. Quando il vino sarà evaporato e il pesce cotto spezzettate le fettine e amalgamatele con il sugo.
A questo punto non vi resta che aggiungere la polpa di pomodoro, salare e pepare. Unite poi un trito di basilico e prezzemolo.
Il vostro ragù di cernia é pronto! Potete servirlo impiattandolo con dei crostini.
Buon appetito!


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