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Risotto Barolo e taleggio

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  • Risotto Barolo e taleggio

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Nome:   RISOTTO 1.jpg 
Visite: 1 
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ID: 1711560di Ciciliano Orazio

    Risotto Barolo e taleggio

    Ingredienti per 2 persone: 250 g di riso, 2 bicchieri di Barolo, 80 g di taleggio, brodo vegetale q.b., 1 noce di burro, mezza cipolla, olio, pepe, parmigiano grattugiato.

    Procedimento: preparare del brodo vegetale classico con sedano, carota e cipolla. Tritare mezza cipolla e farla soffriggere in poco olio. Aggiungere il riso, rigirare e farlo tostare brevemente quindi versare 1 bicchiere di vino. Mescolare fino a completo assorbimento. Procedere nella cottura del risotto in modo tradizionale, versando cioè un mestolo di brodo alla volta. A metà cottura versare il secondo bicchiere di vino. Quando il riso giunge a cottura spegnere il fuoco e mantecare con il taleggio tagliato a pezzetti e del parmigiano in quantità a piacere. Inoltre, una spolverata di pepe finale non guasta.
    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

  • #2
    Impazzisco per i risotti!.... Hdt.....
    PRIMA DI SPARARE.................PENSA!!!!!!!!!!!
    CIAO PA'...............X sempre con me!!

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    • #3
      Originariamente inviato da barone rosso Visualizza il messaggio
      Impazzisco per i risotti!.... Hdt.....
      A chi lo dici Barone ...
      Sono sempre diffidente delle persone a cui non piacciono i cani mentre mi fido tantissimo del cane quando non gli piace una persona.

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      • #4
        Questo fa veramente gola!!![emoji106]🏻[emoji122]🏻
        Mangerei un altra volta[emoji4]

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        • #5
          Panza mia fatte capannaaaaaaa......

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