Ventagli di arista con pancetta

[axel69]

Ottima........

 

[suzigargano]

[h=1]Ventagli di arista con pancetta[/h]
Questa è una delle tante ricette che ha come ingrediente principale l’arista di maiale. Quella di cui scriverò oggi è farcita con pancetta e con un profumo di rosmarino. Vi consiglio di provarla perchè è un piatto che si presenta davvero bene.


Ingredienti:1 kg di arista di maiale150gr. di pancetta tesa150gr. di pancetta arrotolataRosmarino, sale e olioVino bianco

Procedimento:Tagliate l’arista verticalmente (tipo libro) facendo attenzione a non fare un taglio troppo profondo. Farcitela con pancetta tesa e arrotolata, legate la carne con uno spago da cucina e aromatizzate il tutto con del rosmarino.

da Farina lievito e fantasia

Lasciar rosolare per 10min. circa con qualche cucchiaio di olio, sfumando con del vino bianco. Lasciar cuocere per 40min. a fiamma bassa. Tagliare la carne quando si è raffreddata e riscaldarla prima di servirla.

 

[giambi]

Oggi ce l'hai coi ventagli. Buona ricetta.

 

[SASA53]

Mi piace questa ricetta.... mi piace...

 

[barone rosso]

Ottima!..... Hdt....