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Di sicuro da provare, hanno un'aspetto molto delicato.
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buonissimi!!!!............hdt.......
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[h=1]Gnocchi di patate con crema di zucchine profumata alla menta[/h]
Adoro preparare la pasta in casa e adoro preparare gli gnocchi di patate, un classico della cucina campana. Diverso dal solito però, è il condimento. Una delicata crema di zucchine profumata alla menta, a cui potete aggiungere, se preferite, dei formaggi e magari gratinare il tutto al forno.
Ingredienti:
Per gli gnocchi di patate:
Per la crema di zucchine:
Procedimento:
Preparare gli gnocchi di patate lessando per prima cosa le patate, sbucciarle e ancora calde schiacciarle. Aggiungete la farina, il sale e il pepe e lavoratele. Lavorare l’impasto e formare gli gnocchetti come più preferite.
In una casseruola, lasciate soffriggere la cipolla con le zucchine tagliate a pezzettoni. Una volta cotti, con l’aiuto di un mixer ad immersione, frullate il tutto aggiungendo sale e pepe.Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e una volta pronti, salatateli in padella con la crema di zucchine. Aggiungete del parmigiano e delle foglie di menta. Servite con una macinata di pepe nero.
Adoro preparare la pasta in casa e adoro preparare gli gnocchi di patate, un classico della cucina campana. Diverso dal solito però, è il condimento. Una delicata crema di zucchine profumata alla menta, a cui potete aggiungere, se preferite, dei formaggi e magari gratinare il tutto al forno.
Ingredienti:
Per gli gnocchi di patate:
- 500 gr di patate
- 200 gr di farina 00
- sale e pepe
Per la crema di zucchine:
- 200gr. di zucchine
- una cipolla
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
- menta
- parmigiano grattugiato
Procedimento:
Preparare gli gnocchi di patate lessando per prima cosa le patate, sbucciarle e ancora calde schiacciarle. Aggiungete la farina, il sale e il pepe e lavoratele. Lavorare l’impasto e formare gli gnocchetti come più preferite.
In una casseruola, lasciate soffriggere la cipolla con le zucchine tagliate a pezzettoni. Una volta cotti, con l’aiuto di un mixer ad immersione, frullate il tutto aggiungendo sale e pepe.Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e una volta pronti, salatateli in padella con la crema di zucchine. Aggiungete del parmigiano e delle foglie di menta. Servite con una macinata di pepe nero.
