Suzi ma come si fa quella gratinatura? sembra speciale.............in bocca al cocker!!!!!!!!!!!!!

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dal web

Sapete come preparare le cozze gratinate al forno? Oggi vi suggerisco questa ricetta...

Vi serviranno: 1 kg di cozze, 3 spicchi d'aglio, 6 cucchiai di passata di pomodoro 3 cucchiai di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 100 gr di mollica rafferma di pane, un peperoncino rosso fresco, 50 gr di parmigiano reggiano, pepe.
Iniziate a pulire accuratamente le cozze, raschiandole e togliendo il bisso tirando con un coltellino. Quando saranno pulite, mettetele in un tegame con uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il peperoncino rosso privato dei semi e il vino bianco. Chiudete con un coperchio e fate aprire le cozze a fuoco vivace. Scolate le cozze e filtrate il liquido di cottura con un colino a maglie strette. In una ciotola ponete la mollica di pane triturata, il parmigiano grattugiato,sei cucchiai di passata di pomodoro, gli spicchi d'aglio tritati, i due cucchiai di prezzemolo tritato rimasti e l’olio extravergine di oliva.
Amalgamate il tutto e aggiungete il liquido di cottura delle cozze fino a che il composto diventerà cremoso, né troppo asciutto, né troppo liquido. Pepate a piacere. Private le cozze del guscio a cui non è attaccato il mollusco e riempite il guscio con il mollusco con il composto precedentemente preparato. Mettete quindi le cozze su una teglia coperta da carta da forno e irroratele con dell'olio extravergine di oliva. Infornate infine in forno già caldo statico a 250 ° per 10-15 minuti, fino a quando le cozze si saranno ben gratinate. Servite le cozze gratinate calde!.............H.D.T.........SUZI......


Alfonso ha una foto se nn erro delle mie ultime..nn lo invito piu' mangia troppe cozze...........ahhahhhahhha[Trilly-77-24.gif][banghead.gif]..ho detto tutto....suzi.........
 
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