Pasta al sugo rosa

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La pasta al sugo rosa è una pasta al forno delicata, non troppo calorica, preparata con sugo di pomodoro, besciamella e gratinata con Parmigiano Reggiano. Il tempo di preparazione indicato non include quello per la besciamella, che se fatta in casa con la nostra ricetta è di circa 20 minuti.

La pasta al sugo rosa può essere preparata un giorno prima e lasciata in frigorifero fino al momento di gratinarla. E' una pasta al forno semplice, adatta a qualsiasi periodo dell'anno, anche in estate.







[h=3]INGREDIENTI[/h]

• 300 ml di Besciamella
• Sale
• 320 g di pasta
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 400 g di passata di pomodoro
• 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

[h=3]INFORMAZIONI[/h]

• 4 persone
• 390 Kcal a porzione
• difficoltà facile
• pronta in 30 minuti
• si può preparare in anticipo
• si può mangiare fuori

[h=3]VARIANTE VEGETARIANA[/h]Sei vegetariano e vuoi realizzare questa ricetta?
Utilizza un formaggio da grattugia vegetariano al posto del Parmigiano Reggiano.


[h=3]PREPARAZIONE[/h]

• Preparare la besciamella secondo le nostra ricetta base.
• Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla piuttosto al dente.
• Versare la pasta in una pirofila di adeguate dimensioni e cominciare a condirla. Ogni volta che si aggiunge un ingrediente mescolare accuratamente.
• Condire con l'olio, unire il pomodoro tenendone da parte qualche cucchiaiata e metà della besciamella e del Parmigiano.
• Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti unire la restante besciamella a filo e cospargere sulla superficie il rimanente Parmigiano Reggiano.
• Distribuire il pomodoro tenuto da parte, quindi infornare, nel forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti circa.
• Lasciar intiepidire qualche minuto prima di servire.

[h=3]PASTA DI ABBINAMENTO IDEALE[/h]rigatoni, paccheri, garganelli, farfalle, coralli.



Tratto da: http://www.lospicchiodaglio.it​