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Di lusso!..... Hdt...
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Come se so scotatte ste cicale ?
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Eccezionali!!!!
O
Ospite
Che piatto.... Come si fa a non mangiare!!!![emoji106]
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Carissimo ed illustrissimo Moderatore della GARGANELLA ET COMPANY........ da noi fuori ITAJA...VEDASI GARGANISTAN le cicale se scottano cosi'.....eseguire alla lettera..............H.D.T.M.V.T...................SUZI.......
Cicale scottate
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di cicale;
olio extravergine d'oliva
vino bianco;
prezzemolo tritato;
aglio, sale e pepe.
Fare soffriggere, in una teglia larga, prezzemolo e 2 spicchi d'aglio (da togliere non appena si saranno dorati) e poi aggiungere le cicale, precedentemente lavate. Dopo circa 5 minuti tirate tutto con il vino bianco; fate evaporare il vino e lasciate cuocere le cicale fino a quando non avranno assunto un colore dorato.
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Linguine alle cicale
Ingredienti per 4 persone:
- 350 – 400 gr di linguine
- 500 gr di cicale
- 500 gr di pomodorini freschi
- olio extravergine d'oliva
- vino bianco
- prezzemolo tritato
- peperoncino
- sale
Preparazione
Seguire lo stesso procedimento usato per “cicale scottate”, con la variante di aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo ed il peperoncino, subito dopo l'evaporazione del vino. Lasciar cuocere fino ad ottenere un sugo molto denso. Lessare la pasta, scolarla molto al dente, e saltarla nel sugo delle cicale. Infine aggiungere una spruzzata di prezzemolo.
