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Cocomero e melone con aceto balsamico

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  • Cocomero e melone con aceto balsamico

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ID: 1711289da Cucina corriere.it

    Cocomero e melone con aceto balsamico

    INGREDIENTI
    PER 4 PERSONE

    • 1 fetta di cocomero di 400 g
    • 1/2 melone
    • 2 rametti di menta
    • 2 cucchiai di zucchero di canna
    • 2 cucchiai di succo di limone
    • 3 cucchiai di aceto balsamico



    Eliminate la scorza e i semi del cocomero e riducete la polpa a sfere utilizzando lo scavino per melone. Eliminate anche la scorza del melone, togliete i semi e i filamenti e ricavate delle sfere allo stesso modo. Mettete tutte le sfere ottenute in una terrina, bagnate con il succo di limone, cospargete con lo zucchero e mescolate.

    Sigillate la terrina con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero; lasciate insaporire la frutta per circa 30 minuti. Nel frattempo sciacquate delicatamente le foglie di menta, asciugatele ed eliminate i gambi. Sgocciolate le sfere di frutta e suddividetele in calici di vetro, alternandole con le foglie di menta spezzettate. Raccogliete il liquido di marinatura della frutta in una ciotola, unite l’aceto balsamico e sbattete con una forchetta. Versate il composto ottenuto sulla frutta e servite.
    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

  • #2
    Bellissimo da vedere, buonissimo.... da assaggiare.....h.d.t.

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    • #3
      Bello fresco........frescoooooo

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      • #4
        il top! per le caldi giornate d'estate!!!

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