Carpaccio di zucchine

[SASA53]

Da provare....."Mi Piace Molto "

 

[prete]

Concordo Salvatore, novita' assoluta anche per me, non manchero'.

 

[suzigargano]

se nn mi banni te ne diro' ancora delle altre ...confidenzialmente..ahahhahahaa[banghead.gif].h.d.t..suzi....

 

[barone rosso]

ottima idea!!!!!!!!........hdt.............

 

[suzigargano]

[h=1]
da Dolci Passioni
Carpaccio di zucchine[/h]

• 5 zucchine
  
• Un bel mazzetto di erbe aromatiche miste (timo, menta, basilico, prezzemolo)
• Sale
• Pepe
• Succo di 1 limone
• 1 spicchio di aglio
• Abbondante olio di oliva extravergine
• [h=2]Carpaccio di zucchine[/h]Il carpaccio di zucchine alle erbe aromatiche è un antipasto o contorno sfizioso e semplice da preparare, non prevede alcun tipo di cottura perchè le zucchine vengono lasciate marinare a crudo, con olio, limone e svariate erbe aromatiche, che danno un sapore gustoso e saporito. Perfette per accompagnare secondi piatti di carne (magari grigliata) e pesce, tipiche delle cene d’estate.
  Mi raccomando una volta terminate le zucchine conservare l’olio emulsionato e aromatizzato, serve per condirci la carne o altre verdure.Provatele non vi deluderanno, sono davvero buonissime!!
  [h=3]Preparazione[/h]
  
  • Step 1:Lavare le zucchine e spuntarle;
  • Step 2:Ora con una mandolina o volendo anche con un coltello ben affilato affettatele molto sottilmente, così che dopo la marinatura risultino morbide;
  • Step 3:Preparare una marinatura con abbondante olio di oliva, il succo del limone, l'aglio tagliato a fettine, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate finemente;
  • Step 4:In un recipiente ( di vetro) fare uno strato di zucchine, aggiungere qualche cucchiaio di marinatura e procedere così a strati fino alla fine degli ingredienti;
  • Step 5:Far riposare in un luogo fresco, avvolto con la carta di alluminio per tutta la notte, così prendono bene il sapore della marinatura;
  • Step 6:Una preparazione semplicissima adatta per le sere d'estate.. fresca, veloce, ottima!!