Filetto di capriolo

[prete]

Ottimo Mario ..... garantito ....

 

[suzigargano]

[h=1]FILETTO DI CAPRIOLO[/h]

Ingredienti : (Per 4 persone) [h=2] 1 filetto di capriolo lardellato 3 carote 2 cipolle 1 spicchio d'aglio 400 gr. di uva bianca pepe in grani sale timo 1/2 bicchiere di porto alloro 1 uovo [/h] da ricettepertutti.it ​

Preparazione della ricetta: [h=3]Mettete il filetto in una pirofila, circondatelo di acini d'uva, sistemateci sopra uno strato di cipolle, carote tritate e aggiungete qualche noce di burro. Durante la cottura bagnate ogni tanto con un bicchiere d'acqua. Prima di servire passate il sugo della cottura e i legumi nel passaverdure; dopodiché mettete la salsa sul fuoco con il tuorlo d'uovo e il porto per farla legare. Tagliate a fette il filetto e spargete sopra la salsa.[/h]

 

[barone rosso]

ho avuto modo di provarlo..........ottima carne!!!!!

 

[SASA53]

ho avuto modo di provarlo..........ottima carne!!!!!

Concordo, anch'io ho avuto l'occasione di provarlo...ottima carne.
Saluti

 

[axel69]

In questa maniera non l'ho assaggiato.........ma con la polenta si........ottimo........