Scialatielli ai frutti di mare

[axel69]

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di scialatielli
200 gr di vongole
200 gr di cozze
200 gr di fasolari
200 gr di cannolicchi
8 gamberi
8 scampi
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
300 gr di pomodorini
prezzemolo
sale
pepe

Difficoltà:

Preparazione:
Cottura:

Dopo aver lavato e pulito i molluschi fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito unite i molluschi facendoli cuocere con un coperchio per farli aprire.
Sgusciate i molluschi lasciandone qualcuno con il guscio per decorare il piatto.
Filtrate e mettere da parte il liquido di cottura.
Soffriggete un altro spicchio d’aglio e aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e dopo 5 min circa unite anche il liquido di cottura dei molluschi.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 min circa.
Unite i gamberi e gli scampi e lasciate cuocere per 10 min e poi aggiungete anche i molluschi lasciando cuocere il tutto per altri 2 min.
Salate e pepate.
Cuocete gli scialatielli lasciandoli al dente e mantecateli con il condimento.
Impiattate i vostri scialatielli ai frutti di mare con una spolverata di prezzemolo e guarnite il piatto con i gusci dei molluschi.
Buon appetito!


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