Le campagnole

[axel69]

Da provare.......

 

[angelini pir]

proviamo le prelibatezze di mario.grazie

 

[suzigargano]

La ricetta di campagna:Frittatine imbottite.

Per due persone sbattere 3-4 uova con un pizzico di sale e pepe, un cucchiaino di erbe tritate(prezzemolo salvia e rosmarino) e un cucchiaio di grana.
Cuocere le frittate versando due- tre cucchiai alla volta in un padellino, poi farcirle a piacere…io le ho farcite con fette sottili di zucchine alla griglia e pezzetti di caciotta….ma si può variare in mille modi, con fettine di prosciutto, melanzane, pomodori secchi e acciughe…
I rotolini si pongono in una terrina appena unta , si cospargono di parmigiano O altra tipologia di formaggi e pangrattato e si fanno gratinare in forno per pochi minuti...
Questi sono ancora da passare in forno... sono comodi perchè si possono preparare la mattina e trovarli pronti per il pranzo o la cena quando si è stanchi o non c'è molto tempo per cucinare...