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Trippa alla fiorentina

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  • Trippa alla fiorentina

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Nome:   TRIPPA.jpg 
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ID: 1711060Le pellegrine Artusi

    Trippa alla fiorentina






    800 gr di trippa già bollita ( quella che trovate in commercio è già così)

    1 carota
    1 costa di sedano
    1 cipolla piccola
    1 spicchio di aglio
    100 ml di olio extra vergine di oliva
    1 scatola di pomodori pelati
    sale, pepe
    80 gr parmigiano
    Procedimento:
    Lavate bene la trippa sotto l’acqua corrente, nel frattempo tritate sedano, carota, aglio e cipolla. In un tegame mettere l’olio e le vostre verdure e far rosolare a fuoco basso per almeno 10 minuti.
    Quando il soffritto sarà ben appassito aggiungete la trippa tagliata a striscioline. Fatela cuocere nel soffritto per almeno 15 minuti, deve essere quasi colorita. Infine aggiungete i pelati, lasciar cuocere per altri 30 minuti.
    Regolare di sale e aggiungere un bel pizzico di pepe.
    Prima di servire la trippa calda, unite il parmigiano.
    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

  • #2
    La trippa e' sempre la trippa .....................
    Sono sempre diffidente delle persone a cui non piacciono i cani mentre mi fido tantissimo del cane quando non gli piace una persona.

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    • #3
      Originariamente inviato da prete Visualizza il messaggio
      La trippa e' sempre la trippa .....................
      .....aggiungo ed è sempre buona...
      Saluti

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      • #4
        Originariamente inviato da SASA53 Visualizza il messaggio
        .....aggiungo ed è sempre buona...
        Saluti
        aggiungo ....con la Patata si accoppia bene........h.d.t......suzi........
        sigpic
        Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

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        • #5
          Vota Antonio !
          Vota Antonio La Trippa !

          Anche io la faccio in questo modo, aggiungo un pò di peperoncino, qualche foglia di alloro, noce moscata e la scorza del limone grattata .
          Naturalmente i gusti sono soggettibili, ma in questo caso il pane (buono) e un obbligo.

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          • #6
            Originariamente inviato da L.S. Visualizza il messaggio
            Vota Antonio !
            Vota Antonio La Trippa !

            Anche io la faccio in questo modo, aggiungo un pò di peperoncino, qualche foglia di alloro, noce moscata e la scorza del limone grattata .
            Naturalmente i gusti sono soggettibili, ma in questo caso il pane (buono) e un obbligo.
            La farò seguendo anche questi consigli .....[emoji6]
            Sono sempre diffidente delle persone a cui non piacciono i cani mentre mi fido tantissimo del cane quando non gli piace una persona.

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            • #7
              irresistibile!!!!
              PRIMA DI SPARARE.................PENSA!!!!!!!!!!!
              CIAO PA'...............X sempre con me!!

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              • #8
                Originariamente inviato da prete Visualizza il messaggio
                La farò seguendo anche questi consigli .....[emoji6]
                la puoi servire su pane tostato....fac simile a quello garganico possibilmente...la scarpetta e' d'obbligo a casa suzi.........H.D.T....SUZI...........
                sigpic
                Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

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                • #9
                  Mi preparo a fare tante scarpette con la pagnotta made in Garganistan ...e la ricetta ci sta a fagiuolo .......
                  Sono sempre diffidente delle persone a cui non piacciono i cani mentre mi fido tantissimo del cane quando non gli piace una persona.

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                  • #10
                    Una squisitezza............

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                    • #11
                      Ne vado pazzo!!!

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                      • #12
                        Originariamente inviato da sterminator Visualizza il messaggio
                        Ne vado pazzo!!!
                        Pure io......amico mio....ho trovato cosa farti mangiare .........H.D.T.............SUZI...........
                        P.S. pero' alla garganica maniera...
                        sigpic
                        Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

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