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Li adoro!
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Gnocchi alla sorrentina, la ricetta originale da seguire passo passo
Per voi la ricetta originale degli gnocchi alla sorrentina. Un piatto classico e gustoso da servire in tavola!
Difficoltà: Facile
Cottura: 30 minuti
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti
-500 grammi di gnocchi di patate (meglio se fatti a mano)
-400 grammi di pomodori
-200 grammi di mozzarella
-1 cipolla
-1 spicchio d’aglio
-50 grammi di parmigiano
-un pizzico di sale
-olio
-foglie di basilico fresche
Una ricetta che è un must dei pranzi domenicali e del giovedì. Conosciuti in tutto il mondo, la loro provenienza si deduce dal nome. Gli gnocchi alla sorrentina sono fatti pochissimi ingredienti: pomodoro, basilico e mozzarella filante e sono uno dei punti più alti raggiunti dalla cucina campana!
Un primo semplicissimo da preparare, che sarà ancora più buono se avete gli ingredienti freschi.
Procedimento
Prendete i pomodori e lavateli bene. Praticate un piccolo taglio su ognuno di loro e sbollentateli per 3 minuti. A questo punto, scolateli, lasciateli raffreddare ed eliminate la pelle. Tagliateli a filetti ed eliminate i semi.
In una padella fate rosolare la cipolla tagliata a fette molto sottili. Aggiungete lo spicchio d’aglio privo di anima e fatelo dorare.
Ora aggiungete i pomodori, un pizzico di sale e lasciate consumare per circa 10 minuti. Tritate la salsa ottenuta nel mixer insieme a qualche foglia di basilico fresco.
È il momento di preparare la mozzarella. Tagliatela a dadini non troppo piccoli e mettetela da parte in una ciotolina.
Mettete una pentola sul fuoco e portate a ebollizione l’acqua con un po’ di sale grosso. Fate cuocere gli gnocchi per pochi minuti, li dovete scolare quando tornano tutti a galla (ci vorranno circa 3-5 minuti).
Scolateli e conditeli con la passata che avete preparato prima. Aggiungete qualche foglia di basilico fresco, il parmigiano a scaglie e la mozzarella.
L’ultimo passaggio è il forno. Mettete gli gnocchi in un coccio di terracotta, oppure in una teglia e infornate a 180 gradi per 10 minuti. Per rendere gli gnocchi alla sorrentina ancora più gustosi, fateli cuocere ancora 5 minuti con il grill!
Una volta cotto, togliete dal forno e impiattate con una decorazione di foglie di basilico e qualche pomodorino fresco.
www.leitv.it
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Un primo semplicissimo da preparare, che sarà ancora più buono se avete gli ingredienti freschi.
Procedimento
Prendete i pomodori e lavateli bene. Praticate un piccolo taglio su ognuno di loro e sbollentateli per 3 minuti. A questo punto, scolateli, lasciateli raffreddare ed eliminate la pelle. Tagliateli a filetti ed eliminate i semi.
In una padella fate rosolare la cipolla tagliata a fette molto sottili. Aggiungete lo spicchio d’aglio privo di anima e fatelo dorare.
Ora aggiungete i pomodori, un pizzico di sale e lasciate consumare per circa 10 minuti. Tritate la salsa ottenuta nel mixer insieme a qualche foglia di basilico fresco.
È il momento di preparare la mozzarella. Tagliatela a dadini non troppo piccoli e mettetela da parte in una ciotolina.
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L’ultimo passaggio è il forno. Mettete gli gnocchi in un coccio di terracotta, oppure in una teglia e infornate a 180 gradi per 10 minuti. Per rendere gli gnocchi alla sorrentina ancora più gustosi, fateli cuocere ancora 5 minuti con il grill!
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e poi dite a me...la dieta.......ahahahahah........fatela voi......finoallafine.......h.d.t...........suzi.........[marameo.gif][birra.gif]
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Io sono magro [emoji15] [emoji15] [emoji15]
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una dritta: gli gnocchi no c'e' bisogno di lessarli ,nasta una salsa un po' piu' liquida ed in fornarli di crudo
pap
pap
