annuncio

Comprimi
Ancora nessun annuncio.

X domenica carre' di cinghiale al vino rosso

Comprimi

Mantieni online il sito per tutto il 2019

Comprimi
Le donazioni inviate sino ad oggi hanno ricoperto il (44%) dei costi necessari.
X
Comprimi
Su questa pagina ci sono 1 persona/e che stanno leggendo il contenuto di questa discussione: (0) Utenti registrati - (1) Ospiti
 
  • Filtro
  • Ora
  • Visualizza
Elimina tutto
nuovi messaggi

  • X domenica carre' di cinghiale al vino rosso

    Clicca sull'immagine per ingrandirla. 

Nome:   CARRE'.jpg 
Visite: 3 
Dimensione: 46.9 KB 
ID: 1710873daTACCUINI STORICI.IT

    Carré di cinghiale al vino rosso


    Ingredienti per 6 persone
    Mezzo chilo di carré di cinghiale, centocinquanta grammi di lardo, olio extra vergine d'oliva, mezzo litro di vino rosso, mezzo bicchiere d'aceto, tre chiodi di garofano, carota, sedano, cipolla, aglio, alloro, rosmarino, foglie di salvia. Qualche bacca di ginepro, sale e pepe.
    Preparazione
    In un recipiente (non di metallo) preparate la marinata con gli odori e le verdure tagliati grossolanamente, il vino e l'aceto; immergetevi il carré ben lardellato.
    Coprite con un canovaccio e lasciate marinare per almeno 24 ore.
    Al momento della cottura tirate fuori il pezzo di cinghiale e mettetelo in un tegame con l'olio e le verdure della marinata; salate e pepate.
    Fate rosolare bene, bagnando via via con il liquido della marinata; aggiungete all'occorrenza acqua o brodo. Dopo circa 15 minuti togliete il carré e tenetelo in caldo.
    Passate il fondo di cottura al passatutto, aggiustate di sale e pepe; tagliate a fette il carré, nappatelo con la salsa e servite ben caldo.
    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

  • #2
    Buona Mario ma mi manca il cinghiale
    W LA CACCIA

    COMMENTA


    • #3
      Buongustaio

      COMMENTA


      • #4
        compare questo lo devi venire a fare a casa mia!!!!!!!!
        ho un bel pezzo ci percello che non aspetta altro che TE!!!!!!!!HDT!!!!!
        PRIMA DI SPARARE.................PENSA!!!!!!!!!!!
        CIAO PA'...............X sempre con me!!

        COMMENTA

        Pubblicita STANDARD

        Comprimi

        Ultimi post

        Comprimi

        Unconfigured Ad Widget

        Comprimi
        Sto operando...
        X