Scaloppine di vitello al vinsanto

suzigargano

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#1

Scaloppine di vitello al vinsanto

16/05/15, 09:11

da Taccuini Storici.it

Scaloppine di vitello al vinsanto

Testo di Shady Hasbun

INGREDIENTI per 4 porzioni
8 fette di fesa o noce di vitello - 200ml di vin santo – farina - olio extra vergine d’oliva (o 50g di burro) - un bicchiere di brodo di carne o vegetale – sale – pepe - prezzemolo
PREPARAZIONE
Battere le fette di vitello e infarinarle. Rosolare con un velo d’olio (o con il burro) le scaloppine di carne. Dorarle a fuoco moderato da entrambi i lati per circa un minuto per lato, quindi trasferirle su un piatto caldo. Versare il brodo ed il vin santo nel fondo di cottura della carne e lasciar sfumare a fuoco basso. Rimettere le scaloppine in padella, aggiustare di sale e pepe e cuocere ancora per qualche minuto per far ridurre il sughetto. Completare con un trito di prezzemolo. Servire le scaloppine ben calde con la salsa al vin santo.

sigpic
Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....
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axel69

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#2

20/05/15, 19:21

Bone....bone....bone
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Che polvere è?

da matteor91

Salve a tutti amici, mi sono state regalate un paio di pacchi di queste cartucce di un’armeria oramai chiusa da anni... siccome che a colombi...
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Ho chiamato mio cugino per sapere la situazione tordi da quelle parti ma è la stessa di qua niente da segnalare, stamattina sono stato fermo è non l'ho...
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Si si può andare fino al 10 febbraio ma non si può cacciare niente passeggiata col fucile
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Nel bel mezzo di un’emergenza sanitaria, economica, occupazionale e sociale senza precedenti, questo governo traballante crede di aiutare gli italiani in gravi difficoltà aumentando le tasse ed i balzelli.

L’ultima chicca in ordine di tempo è rappresentata dall’innalzamento dei massimali delle polizze assicurative previste per la Responsabilità Civile verso Terzi derivante dall’uso delle armi o degli arnesi utili all’attività venatoria, indicati all’art....

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Ieri tentiamo a colombacci. Qualcuno si è visto ma giravano poco,si buttavano sulle piante e li rimanevano .Complice anche un ventaccio di libeccio...
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da fabio d.t.

Auguri di buon compleanno Massimo anche se in ritardo.
Un abbraccio
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da sterminator

Anche se in ritardo ti faccio tantissimi AUGURONI !!!!
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da @milandro

Buongiorno e buona Domenica a tutti
...
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