Scaloppine di vitello al vinsanto

suzigargano

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#1

Scaloppine di vitello al vinsanto

16/05/15, 09:11

da Taccuini Storici.it

Scaloppine di vitello al vinsanto

Testo di Shady Hasbun

INGREDIENTI per 4 porzioni
8 fette di fesa o noce di vitello - 200ml di vin santo – farina - olio extra vergine d’oliva (o 50g di burro) - un bicchiere di brodo di carne o vegetale – sale – pepe - prezzemolo
PREPARAZIONE
Battere le fette di vitello e infarinarle. Rosolare con un velo d’olio (o con il burro) le scaloppine di carne. Dorarle a fuoco moderato da entrambi i lati per circa un minuto per lato, quindi trasferirle su un piatto caldo. Versare il brodo ed il vin santo nel fondo di cottura della carne e lasciar sfumare a fuoco basso. Rimettere le scaloppine in padella, aggiustare di sale e pepe e cuocere ancora per qualche minuto per far ridurre il sughetto. Completare con un trito di prezzemolo. Servire le scaloppine ben calde con la salsa al vin santo.

sigpic
Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....
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axel69

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#2

20/05/15, 19:21

Bone....bone....bone
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Rispondi a Radio migratoria Tordi in Puglia 2019/20

da barone rosso

Ed anche alle 3 silenzio tombale.....

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- Canale: La caccia alla Selvaggina Migratoria
oggi, 02:20
Rispondi a Radio migratoria Tordi in Puglia 2019/20

da barone rosso

Silenzio.....

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- Canale: La caccia alla Selvaggina Migratoria
oggi, 00:24
Commenta in Radio migratoria nord 2019/20

da Angelo biondo

Chi chiedeva consigli non mi pareva fosse così a nord del po'.. Ad ogni modo resto della mia idea. Non è una scienza così esatta come dici te il passo...
- Canale: La caccia alla Selvaggina Migratoria
Ieri, 23:35
Rispondi a "morte da inibizione riflessa" - fonti?

da giovannit.

Infarto dovuto alla paura del rumore della fucilata!
- Canale: Armi e Caricamenti - Polveri Dosi Cartucce
Ieri, 23:31
Rispondi a Once Upon a Time, in the West

da giovannit.

Apertura alle starne, Montana, 1979, due giorni di caccia. Le prede sono sul cofano di un vecchissimo (1948) CAMIONCINO jEEP 4x4 che comprai per trecento...
- Canale: Cacciare la Selvaggina Stanziale
Ieri, 23:22
Once Upon a Time, in the West

da giovannit.

Natura morta--Montana, 1980

...
- Canale: Cacciare la Selvaggina Stanziale
Ieri, 23:17
"morte da inibizione riflessa" - fonti?

da Franky@

senza scatenare daccapo il pandemonio fra guru della balistica terminale, questa dottrina ha fonti ufficiali/ pubblicazioni serie o solo atti di fede?...
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Ieri, 23:16
Mia moglie la campionessa

da giovannit.

Foto scattata nel 1990, quando mia moglie vinse il campionato di tiro a segno con fucile militare dello Stato dell'Alaska, divisione femminile,, battendo...
- Canale: Tiro a volo - Aria Compressa - Long Range
Ieri, 23:12
Rispondi a Radio migratoria Tordi in Puglia 2019/20

da barone rosso

I tordi sono d'accordo coi Vas..... Non passa nulla!
Per ora.... Vediamo più avanti...

Inviato dal mio ELE-L29 utilizzando Tapa...
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Ieri, 22:45
Commenta in A caccia in compagnia dii un minorenne

da beccone

mi e' subito sembrata una bufala detta da un rinomato cazzaro, ma è talmente bravo a dirle che ...quasi quasi mi ci aveva fatto credere !!
- Canale: Altro
Ieri, 22:28

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