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PAPPONE TERMOLESE.jpg da Molise nel cuore

PAPPONE TERMOLESE.....


Mettete a soffriggere in olio extra vergine di oliva, usando preferibilmente un tegame di terracotta, i pezzetti di seppia e i polpi per circa 15 minuti circa, aggiungete il peperone e la cipolla tagliati a pezzetti. Aggiungete, poi, i pomodori pelati, le cicale, le aragostine, sale al gusto e continuate la cottura per 10 minuti circa. Unite la pescatrice e la razza e terminate la cottura. Aggiungete mezzo litro d’acqua e quando la zuppa bolle aggiungete il pane e continuate la cottura per altri 2 minuti e il nostro piatto sarà pronto per essere servito.
 
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