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Da provare.... con le olive.
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spettacolare!!!!!
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"Orecchiette con cavolfiore e cacioricotta"
Ingredienti
500 g di orecchiette fresche
1 kg di cavolfiore del Gargano
20 olive nere garganiche
cacioricotta garganico
olio extravergine d’oliva del Gargano
1 spicchio d’aglio
sale e pepe
Lavare il cavolfiore, dividere le cimette dalla parte centrale e tagliare eventualmente quelle più grosse. Mettere sul fuoco in una padella tipo wok due cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio e farlo dorare, aggiungere quindi il cavolfiore e cuocere per 10 minuti circa con un coperchio. Salare, pepare e unire le olive nere.
Cuocere la pasta e quando pronta scolarla e saltarla in padella con il cavolfiore.
Impiattare e finire con un filo di olio e una grattugiata di cacioricotta ............BUON PRANZO ALLA GARGANICA MANIERA.............H.D.T..................SUZI...........[2]
