Maccheroni con cinque buchi piselli e salsicce

[prete]

Buoni ...buoni ...buoni ....meritano.

 

[MiniMirka]

La pasta rimane sempre il mio piatto preferito...così poi deve essere squisita...

 

[barone rosso]

sai che belli quei buchi pieni di sugo!!!!!!!!!!!!ahahahahah
............hdt..............

 

[suzigargano]

da i diavoletti della cucina

MACCHERONI CON CINQUE BUCHI PISELLI E SALSICCE

Tempo: 40 min
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Ingredienti per 4 persone:​

350 gr di pasta tipo maccheroni con cinque buchi​

150 gr di piselli surgelati adesso freschi
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300 gr di salsiccia di suino​

1 cipolla​

600 gr di passata di pomodoro​

olio extravergine d’oliva​

vino rosso​

sale​

pepe​

1 pizzico di bicarbonato​

1 noce di burro​

Preparazione​

In un tegamino cuocete i piselli con un filo d’olio, un po’ d’acqua e un pizzico di bicarbonato. Dopo 5-6 minuti, o comunque non appena saranno teneri, spegnete i fuoco e metteteli da parte.​

In un altro tegame soffriggete la cipolla tritata finemente con 3 cucchiai di olio, aggiungete la salsiccia sbriciolata e lasciatela rosolare insieme alla cipolla. Unite i piselli cotti e sgocciolati, mescolate e sfumate con 1/4 di bicchiere di vino. lasciate evaporare qualche secondo, poi aggiungete la passata di pomodoro. Mescolate per amalgamare bene e lasciate addensare per 20-25 minuti a fuoco lento. A metà cottura regolate di sale e pepate a piacere. Se il sugo in cottura dovesse asciugarsi troppo, unite un po’ d’acqua e continuate la cottura.​

Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela e conditela col sugo di salsiccia e piselli e una noce di burro.

 

[axel69]

Aaaaaaaaaaaaa!! panza mia fatte capanna