Involtini crudo e asparagi

[fabio d.t.]

Lo scorso anno ho fatto una piadina con all'interno crudo, asparagi e podolico giovane .... eccezionale ..... quest'anno ho tutti gli ingredienti meno il podolico ...... cci sua !!

 

[papararo]

per me il ''crudo'' non va mai cotto..si altera il sapore
pap

 

[fabio d.t.]

Vero pap, infatti io quando faccio piadine o pizza, lo metto a cottura ultimata.

 

[MENGA]

Io la faccio più semplice:uso asparagi di Bassano Doc non più grossi di 7/8 mm di diametro e li avvolgo crudi nello speck o nel crudo, nessuna cottura.......provare per credere!!!

Ciao,Marco

 

[axel69]

Gli involtini crudo e asparagi sono uno stuzzicante antipasto a base di verdura, semplice da preparare, ma molto goloso.

Gli involtini crudo e asparagi possono essere anche serviti come aperitivo per 4 persone. In questo caso tagliare gli involtini a rondelle e servirli con una manciata di timo.

[h=3]INGREDIENTI[/h]

• 250 g di asparagi
• 4 fette di prosciutto crudo un po' spesse
• 2 sottilette
• Pepe nero macinato al momento

[h=3]INFORMAZIONI[/h]

• 2 persone
• 125 Kcal a porzione
• difficoltà facile
• pronta in 45 minuti
• ricetta light
• si può preparare in anticipo
• si può mangiare fuori

[h=3]PREPARAZIONE[/h]

• Lavare accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovere la parte bianca del gambo, spelare con un pelapatate la parte esterna a partire da 3-4 cm dalla sommità, facendo molta attenzione a non toccare le punte, fragili e delicate.
• Cuocerli a vapore, oppure lessarli in abbondante acqua salata per 18 minuti circa.
• Ritirarli delicatamente, metterli su un tagliere e tagliare la parte terminale del gambo se coriacea. Dividerli quindi in due.
• Su un tagliere disporre le 4 fette di prosciutto ben sgrassate, mettere sopra ciascuna ½ sottiletta e suddividere i gambi degli asparagi, distribuendo in modo omogeneo le punte, che sono la parte più pregiata.
• Arrotolare gli involtini e disporli su una piccola teglia da forno.
• Cospargere con una macinata di pepe e passare sotto il grill del forno a 200° C per 3-5 minuti circa, finché la sottiletta non comincerà a fondere.
• Servire caldi o tiepidi.

Tratto da: http://www.lospicchiodaglio.it
​

 

[suzigargano]

E al vapore non avete mai provato?
Fabio provvedo subito aspettati c'e' posta per te.compresa la de filippi in minigonna.......

 

[barone rosso]

Da provare quanto prima!

 

[suzigargano]

Da provare quanto prima!

da provare solo con i selvatici....noi siamo Barbari ricordalo caro Barone Rosso..........la genetica non mente mai...........h.d.t.........suzi.........