- Messaggi
- 10,247
- Punteggio reazioni
- 23
- Punti
- 38
Delizia di stagione....... H.d.t.
Saluti
Saluti
- Messaggi
- 12,463
- Punteggio reazioni
- 484
- Punti
- 83
da vico infoeventi"Spaghetti vongole e asparagi selvatici"
Ingredienti per 4 persone:
Un chilo di vongole fresche
300 g di asparagi selvatici
Sale e olio evo qb
400-500 g di spaghetti
Peperoncino a piacere
1 spicchio di aglio
Lavate bene le vongole e tenetele a bagno in acqua e sale fino per una mezz’oretta. Scolatele e mettetele in una pentola, senza null’altro. Incoperchiate e fatele aprire a fuoco vivo, girandole di tanto in tanto con un forchettone. Attenzione perché la preziosa acqua di vegetazione tende a schiumare e a fuoriuscire dalla pentola. Quindi tenetela sempre d’occhio. Bastano pochi minuti perché si aprano tutte. Fatele freddare, sgusciatele, filtrate l’acqua e tenete tutto da parte.
In una padella capace di contenere anche la pasta, fate soffriggere in olio evo uno spicchio d’aglio vestito tagliato a metà, aggiungete la parte edule degli asparagi selvatici, salate poco e portateli a cottura aggiungendo via via un po’ di acqua calda (bastano una decina di minuti a fuoco vivo). Non fateli mai asciugare troppo. Aggiungete l’acqua di vegetazione delle vongole, fatela asciugare un paio di minuti e versatevi gli spaghetti che nel frattempo avrete colto molto al dente. Aggiungete il peperoncino e mantecate a fuoco vivo finché tutto il liquido non sarà assorbito. Se occorre aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta. Impiattate, spolverizzate con ancora un po’ di peperoncino se vi piace e servite. Buon pranzo by suzi...........h.d.t...........
- Messaggi
- 18,523
- Punteggio reazioni
- 6,660
- Punti
- 378
Veramente eccellenti !! Fatti diverse volte .... e quando mancano i selvatici, sono buoni pure con i coltivati.
- Messaggi
- 2,009
- Punteggio reazioni
- 1,038
- Punti
- 218
Spettacolare, da provare senz"altro con i prossimi asparagi, grande ricetta!!
- Messaggi
- 3,329
- Punteggio reazioni
- 83
- Punti
- 48
Vedi l'allegato 59555da vico infoeventi
"Spaghetti vongole e asparagi selvatici"
Ingredienti per 4 persone:
Un chilo di vongole fresche
300 g di asparagi selvatici
Sale e olio evo qb
400-500 g di spaghetti
Peperoncino a piacere
1 spicchio di aglio
Lavate bene le vongole e tenetele a bagno in acqua e sale fino per una mezz’oretta. Scolatele e mettetele in una pentola, senza null’altro. Incoperchiate e fatele aprire a fuoco vivo, girandole di tanto in tanto con un forchettone. Attenzione perché la preziosa acqua di vegetazione tende a schiumare e a fuoriuscire dalla pentola. Quindi tenetela sempre d’occhio. Bastano pochi minuti perché si aprano tutte. Fatele freddare, sgusciatele, filtrate l’acqua e tenete tutto da parte.
In una padella capace di contenere anche la pasta, fate soffriggere in olio evo uno spicchio d’aglio vestito tagliato a metà, aggiungete la parte edule degli asparagi selvatici, salate poco e portateli a cottura aggiungendo via via un po’ di acqua calda (bastano una decina di minuti a fuoco vivo). Non fateli mai asciugare troppo. Aggiungete l’acqua di vegetazione delle vongole, fatela asciugare un paio di minuti e versatevi gli spaghetti che nel frattempo avrete colto molto al dente. Aggiungete il peperoncino e mantecate a fuoco vivo finché tutto il liquido non sarà assorbito. Se occorre aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta. Impiattate, spolverizzate con ancora un po’ di peperoncino se vi piace e servite. Buon pranzo by suzi...........h.d.t...........
ottima ricetta..........peccato che non ne abbiamo trovati da Raffaele.........altrimenti li avremmo mangiati alla Selva
- Messaggi
- 12,463
- Punteggio reazioni
- 484
- Punti
- 83
Questa mancanza di asparagi a raffaele gli costera' una penalita',al raduno magera' meno podolico.........ahhahahahhhahha[Trilly-77-24.gif][Trilly-77-24.gif],salvo baratto con quel vinello rose' ottimo............ahahahhaha......h.d.t....................suzi.......
- Messaggi
- 9,465
- Punteggio reazioni
- 1,956
- Punti
- 373
spettacolare!!!!!!!
- Messaggi
- 12,463
- Punteggio reazioni
- 484
- Punti
- 83
guarda compare mio anche con i polpi e' un eccellenza in cucina.......h.d.t.......suzi....
- Messaggi
- 9,465
- Punteggio reazioni
- 1,956
- Punti
- 373
ahahahahhhahhahah.............
- Messaggi
- 1,720
- Punteggio reazioni
- 64
- Punti
- 48
Adesso gli asparagi cominciano ad arrivare ...... perciò, siete tutti invitati. Per me sarà un vero piacere avervi come OSPITI .[2]
- Messaggi
- 12,463
- Punteggio reazioni
- 484
- Punti
- 83
ok raffaele io e il mio kompare siamo gia' pronti a partire direzione valle d'Itria
..questo sarebbe stato il mezzo con cui SAREMMO dovuti andare a roma ma abbiamo invertito rotta...........ahhahahhaa[Trilly-77-24.gif][Trilly-77-24.gif].prepara gli asparagi che al resto ci penso mi..............h.d.t................suzi.......- Messaggi
- 1,720
- Punteggio reazioni
- 64
- Punti
- 48
Con infinito piacere attendo il Re ed il Barone con relative consorti e prole.... A prestissimo..
- Messaggi
- 9,465
- Punteggio reazioni
- 1,956
- Punti
- 373
compare mi dispiace per te(ti rifarai l'anno prossimo) ma il mio prossimo obiettivo e' Roma capitale!!!!..........poi andiamo a sud............raffaele mi capirà!!!..........o almeno spero!!!!..........
- Messaggi
- 1,720
- Punteggio reazioni
- 64
- Punti
- 48
Capisco Barone....Vai e fatti Onore.... Porta in alto i colori della nostra Puglia....io e gli altri amici pugliesi faremo il tifo per Te !!!
- Messaggi
- 2,822
- Punteggio reazioni
- 992
- Punti
- 113
Grande Suzigargano.....da leccarsi i baffi e soprattutto il piatto
Ahahahahahahahahahaha
Ahahahahahahahahahaha
- Messaggi
- 12,463
- Punteggio reazioni
- 484
- Punti
- 83
anche tu non scherzi..complimenti x il supporto culinario.......hdt...suzi........
