Cene di stagione

[lando]

buoni... hai mai mangiato quelli di pungitopo?sono amarissimi pap

Si pap, amarissimi, non mi son piaciuti.
Io anni fa assaggiai i germogli (asparagi...???...) di Phytolacca.....vanno raccolti quando sono ancora totalmente verdi, se iniziano ad arrossire diventano un po' tossici.....buonini ma nulla di che.
Qui il surrogato principe all'asparago è il germoglio del luppolo.

 

[suzigargano]

buoni...
hai mai mangiato quelli di pungitopo?sono amarissimi
pap

no mai assaggiati---------

 

[oreip]

buoni...
hai mai mangiato quelli di pungitopo?sono amarissimi
pap

Si Pap, li ho mangiati, bisogna sbollenterli due volte, cambiando l'acqua. Ottimi a frittata.
Ciao da
piero

 

[barone rosso]

mai provati gli asparagi così.....da fare.......hdt........

 

[suzigargano]

mai provati gli asparagi così.....da fare.......hdt........

appena vengo a bari,fammi trovare gli ingredienti te la faccio in 5 minuti....h..d.t...........suzi....

 

[barone rosso]

appena vengo a bari,fammi trovare gli ingredienti te la faccio in 5 minuti....h..d.t...........suzi....

la baronessa si sta gia agitando!!!!!!!!
ahahh
a disposizione compare!!!!!!

 

[papararo]

Si Pap, li ho mangiati, bisogna sbollenterli due volte, cambiando l'acqua. Ottimi a frittata.
Ciao da
piero

esatto
pap

 

[suzigargano]

UOVA E ASPARAGI

ALTRA TIPICA ZUPPA DI STAGIONE....

In primavera nelle nostre campagne si trovano in abbondanza gli asparagi selvatici: oggi vi propongo un piatto povero della tradizione contadina.

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Togliete le punte tenere agli asparagi.

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Li sbollento per un minuto in acqua bollente per togliere un po' di amaro; nella ricetta di mia nonna però questa operazione non esisteva.

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Fate soffriggere gli asparagi insieme a due patate tagliate a tocchetti con olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio tritato e del prezzemolo anch'esso tritato. Aggiungete tanta acqua fino a coprire a filo.

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Quando le patate saranno morbide versate quattro uova sgusciate nella pentola e mettete il coperchio. Bastano tre minuti e sono pronti.

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Gustate questa zuppa con fette di pane casereccio!h.d.t..............suzi...

 

[papararo]

buoni...
hai mai mangiato quelli di pungitopo?sono amarissimi
pap