Pasta con cime di rapa, gamberi e cozze

[lupozoppo]

Ingredienti per 4 persone:


1 kg di cozze
600 gr. di gamberi mazzancolle
1 mazzo di cime di rapa
1 peperoncino

2 spicchi d’aglio
Prezzemolo fresco
50 gr.Olio extravergine d’oliva

• Mondare e lavare le cime di rapa;
• Lessarle in acqua salata per 5 minuti e scolarle;
• Lavare le cozze e metterle in una pentola, senz’acqua, sino a che si saranno aperte le valve;
• Togliere i mitili dalle valve e mettere in una ciotolina insieme a qualche cucchiaio dell’acqua che hanno emesso;
• Lavare e sgusciare i gamberi;
• In una larga padella preparare un soffritto con 50 gr. d’olio d’oliva , prezzemolo, peperoncino e aggiungere i gamberi, cuocendoli per 3 minuti, mescolando;
• Aggiungere le cozze, 2 minuti, mescolando;
• Aggiungere le cime di rapa, 2 minuti, mescolando;
• Togliere la padella dal fuoco;
• Nel frattempo lessare la pasta, scolarla e padellarla con il condimento;
• Aggiungere una manciata di prezzemolo fresco e servire.

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roba da leccarsi i baffi !!!!!!!!!!!!!!!!

 

[axel69]

Ingredienti per 4 persone:


1 kg di cozze
600 gr. di gamberi mazzancolle
1 mazzo di cime di rapa
1 peperoncino

2 spicchi d’aglio
Prezzemolo fresco
50 gr.Olio extravergine d’oliva

• Mondare e lavare le cime di rapa;
• Lessarle in acqua salata per 5 minuti e scolarle;
• Lavare le cozze e metterle in una pentola, senz’acqua, sino a che si saranno aperte le valve;
• Togliere i mitili dalle valve e mettere in una ciotolina insieme a qualche cucchiaio dell’acqua che hanno emesso;
• Lavare e sgusciare i gamberi;
• In una larga padella preparare un soffritto con 50 gr. d’olio d’oliva , prezzemolo, peperoncino e aggiungere i gamberi, cuocendoli per 3 minuti, mescolando;
• Aggiungere le cozze, 2 minuti, mescolando;
• Aggiungere le cime di rapa, 2 minuti, mescolando;
• Togliere la padella dal fuoco;
• Nel frattempo lessare la pasta, scolarla e padellarla con il condimento;
• Aggiungere una manciata di prezzemolo fresco e servire.

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[coturnat]

le cime di rapa invece di lessarle è meglio farle appassire nella loro acqua con un po di olio extravergine di oliva sul fondo della pentola comunque ottima ricetta e complimenti ad axel69