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Carciofi fritti alla Romana

Ma se nel frigo non ci sono possiamo utilizzare broccoli, zucchine, melanzane, cipolle, comunque verdure fresche di stagione.
6 n Carciofi
40 g Farina
2 cu Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
Preparazione
Sgusciate 2 uova in una terrina, unite 2 cucchiai di olio, 40 g di farina, sale e pepe e sbattete fino a ottenere una
pastella liscia e omogenea. Immergetevi 6 carciofi puliti e tagliati a grossi spicchi e friggeteli in abbondante olio
caldo finche saranno dorati. Sgocciolateli su carta assorbente e serviteli caldissimi

bella ! e fortunatamente non è neanche vegan
:rolleyes:
 
Piccola variante per la pastella : se volete potete eliminare le uova ed i 2 cucchiai di olio di oliva.....e sostituirli con una bella lattina di birra ghiacciata !!!
Fatta la pastella...lasciatela riposare per una mezz'ora....e poi buttateci dentro i carciofi fatti a quarti. Prendere un quarto per volta.... e...friggere ....e mangiare caldi.
 
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CARCIOFI FRITTI.jpg

Carciofi fritti alla Romana

Ma se nel frigo non ci sono possiamo utilizzare broccoli, zucchine, melanzane, cipolle, comunque verdure fresche di stagione.
6 n Carciofi
40 g Farina
2 cu Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
Preparazione
Sgusciate 2 uova in una terrina, unite 2 cucchiai di olio, 40 g di farina, sale e pepe e sbattete fino a ottenere una
pastella liscia e omogenea. Immergetevi 6 carciofi puliti e tagliati a grossi spicchi e friggeteli in abbondante olio
caldo finche saranno dorati. Sgocciolateli su carta assorbente e serviteli caldissimi
 
Sono buonissimi, noi li facciamo senza le uova, con pastella di farina di grano.... quello che mi piace di più è il sorso di vino dopo aver mangiato i carciofi....il gusto che resta in bocca.
Saluti
 
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