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da fare assolutamente quando verro' a Bari,LA DOMANDA quando lo pescherai un pesce spada?.....H.D.T.........SUZI......
Conchiglie ripiene di pesce spada e pomodorini al basilico
- Creatore Discussione axel69
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da fare assolutamente quando verro' a Bari,LA DOMANDA quando lo pescherai un pesce spada?.....H.D.T.........SUZI......
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caxxo questa si che è la mia pastura !!!!!!!!!!!!!
però mia moglie sta incominciando ad odiarvi [21][21][21][21], dice che ha già la settimana piena !
però mia moglie sta incominciando ad odiarvi [21][21][21][21], dice che ha già la settimana piena !
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Potrebbe pure succedere....... Però potremmo farla con qualche pesce di più facile reperibilità...... Hdt....
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veramente sfiziosa!!!!
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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pesce spada
16 conchiglie di pasta
Una dozzina di pomodorini Pachino
1 ciuffo di basilico fresco
1 cipollotto
4 spicchi d’aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino in polvere q.b.
Granella di pistacchio q.b.
Procurarsi un tocco di pesce spada fresco e tagliarlo a cubetti.
In un tegame capiente, preparare un fumetto a base di cipollotto, aglio, pomodoro, menta e basilico, sale e un filo d’olio extravergine. Nel frattempo, in un altro tegame unto d’olio, scottare per una decina di minuti, i pomodorini a fuoco medio-basso e successivamente unire al soffritto qualche foglia di basilico, i tocchetti di pesce spada e, proseguire la cottura per altri 5/7 minuti, bagnando di tanto in tanto con un po’ di fumetto precedentemente realizzato.
In abbondante acqua salata, cuocere le conchiglie e ancora al dente, unirle al condimento e maneggiare energicamente per un paio di minuti. Prima di impiattare, strofinare mezzo spicchio d’aglio sulla fondina che accoglierà la pasta.
Posizionare le conchiglie riempiendoli con il pesce spada, alternandole con i pomodorini, qualche foglia di basilico e bagnare con il fondo di cottura.
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