Penne con crema di noci,carciofini e speck

[SASA53]

Mi sembra un'ottima ricetta, è da provare.
Saluti

 

[oreip]

Ciao Mario, questa ricetta mi fa venire l'acquaolina in bocca, bravo continua così e noi diventeremo obesi altro che montagna, ci rotoleremo in discesa e forse in pianura.
Con Amicizia
piero

 

[suzigargano]

da aggiungi un posto a tavola

Penne con crema di noci, carciofini e speck...
Ingredienti
320 gr di penne rigate 100 gr di carciofini sottolio 30 gr di gherigli di noci 100 gr di speck a listarelle 20 gr di parmigiano grattugiato prezzemoloolio extravergine d'oliva sale e pepe
Procedimento Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salarla e calarla.
Nel frattempo tritare grossolanamente le noci e tostarle brevemente in una padella ben calda.
Riunire nel vaso del frullatore le noci, i carciofini sgocciolati e tritati, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale grosso.
Unire 3 cucchiai d’olio, 2 cucchiai di acqua della pasta in cottura e frullare bene il tutto.
Tostare in padella lo speck ridotto a listarelle non troppo sottili.
Scolare la pasta al dente e mantecarla a fuoco dolce con la crema di noci e carciofi per un minuto.
Togliere dal fuoco, unire lo speck e un cucchiaio di prezzemolo tritato, mescolare e servire nei piatti con un filo d’olio e una macinata di pepe.

 

[axel69]

Bonaaaaaaaa!!!!!!!

 

[barone rosso]

moooolto sfiziosa!!!!!!........hdt...........

 

[angelini pir]

buonaaaaaa.grazie