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A Varese pensando al mare mentre nevicava.

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  • A Varese pensando al mare mentre nevicava.

    Pescatrice al forno con patate e carciofi sardi.
    Un giro al supermercato, banco del pesce, uno sguardo d’assenso con il gestore, approfittando di una offerta ho acquistato quel tanto per una cenetta, così per contrastare il nevischio serale.
    Pulito e risciacquato la coda di rospo, incisa lungo la spina per inserire fettine di aglio, sale e pepe, unta di olio, legata con filo da cucina, messa in pirofila con patate e carciofi tagliati a metà. Coperta con la carta da forno, dopo un venti minuti, alcuni cucchiai di vino bianco. A cottura, tagliata a metà per il lungo, spinata e cosparsa con salsina verde (da pesce). Servita tiepida con patate e carciofi.
    A farle compagnia una classica insalata di polpo condito con olio, aceto, origano e un po’ dell’acqua di cottura dello stesso. Insalata rossa. Vino? Questa volta ho ceduto per un Vermentino di Gallura…. Anche se per me il Cabernet Franc andava benissimo.

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    Claudio.
    ....a caccia come nella vita, nella vita come a caccia....

  • #2
    Claudio secondo me l'hai finita tutta...x il vino anche io dico che il cabernet franc...andava bene....ma una bacchettata x l'origano sicuramente ti arrivera' da PAP...anche se a noi piace...e pure tanto....h.d.t......suzi...
    p.s. COPIATA..
    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

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    • #3
      Ottima ricetta!..... Hdt....
      PRIMA DI SPARARE.................PENSA!!!!!!!!!!!
      CIAO PA'...............X sempre con me!!
      BARONE ROSSO

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      • #4
        ragazzi claudione cucina divinamente.....
        GAETANO

        Se avanzo seguitemi , se indietreggio uccidetemi , se mi uccidono vendicatemi......

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        • #5
          Claudio spettacolo .......ottima ricetta da gustare completamente.
          Sono sempre diffidente delle persone a cui non piacciono i cani mentre mi fido tantissimo del cane quando non gli piace una persona.

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