Barò da buon Barese quale sei va benisssimo, per la frittura però se battuto un pochino si facilita il dente ad affondare. Naturalmente il tutto freschissimo dico di qualche ora mancante dall'acqua. Good
per arricciarsi in quella manieta sai quante ne ha prese quel polpo???
 
Fallo alla prossima occasione..... [emoji106]

ne vuoi fare un'altra di opzione?lascialo perdere i liquidi sulla brace di carbonella di ulivo....dopo passalo nella farina ma va bene anche la pastella alla menta se vuoi,e friggilo...dopo il risultato al palato fammelo sapere......comunque sempre piu' contento averti conosciuto su MYGRA.......SCOPRO UN KOMPARE CUOCO....COMPLIMENTS BY SUZI............H.D.T........FOR EVER...
 
ne vuoi fare un'altra di opzione?lascialo perdere i liquidi sulla brace di carbonella di ulivo....dopo passalo nella farina ma va bene anche la pastella alla menta se vuoi,e friggilo...dopo il risultato al palato fammelo sapere......comunque sempre piu' contento averti conosciuto su MYGRA.......SCOPRO UN KOMPARE CUOCO....COMPLIMENTS BY SUZI............H.D.T........FOR EVER...
..... Sei sempre un maestro! Ahahaha
Hdt....... E grazie Mygra!
 
ne vuoi fare un'altra di opzione?lascialo perdere i liquidi sulla brace di carbonella di ulivo....dopo passalo nella farina ma va bene anche la pastella alla menta se vuoi,e friggilo...dopo il risultato al palato fammelo sapere......comunque sempre piu' contento averti conosciuto su MYGRA.......SCOPRO UN KOMPARE CUOCO....COMPLIMENTS BY SUZI............H.D.T........FOR EVER...

Questa variante mi è nuova, ma da provare....per il resto sono tutte ottime preparazioni, il polipo fritto è buonissimo, ma manca quello alla "Pignata" con patate.... provate a chiederlo ai Salentini....
Saluti
 

barone rosso

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Peschiamo un polpo di grosse dimensioni....

polpo.jpg

Lo arricciamo come solo i baresi sanno fare....

polpo arricciato.jpg


.....e poi diamo inizio alla sagra del polpo......

insalata......insalata di polpo.jpg


fritto......polpo fritto.jpg


alla brace...........polpo alla brace.jpg

......piu' grosso e' il polpo......piu' varianti si riescono a fare...........

buon appetito by barone rosso

ps:...del polpo si mangiano anche le ventose!!!!!!!...........hdt...........
 
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