Rigatoni con alici e ciliegino

[barone rosso]

Ottma ricetta

 

[oreip]

Semplice e gustosa, io l'accompagnerei con un "estratto di grillo", tirato fuori dal frigo 30 minuti prima di servire in tavola.
piero

 

[giambi]

Axel, non prenderla come un rimprovero ....ma come una critica costruttiva.
Fare un copia incolla delle ricette che circolano sul web è cosa facile e che tutti indistintamente possono fare.
Scrivere una ricetta personale o modificarla a seconda delle proprie esperienze....è cosa più difficile e più apprezzabile in un forum.
Inoltre....già si è parlato tempo addietro....attenzione che col copia incolla si potrebbero subire delle sanzioni per aver "rubato" scritti o foto che sul sito sono protetti dal diritto di autore e non liberamente copiabili.

 

[SASA53]

Non posso dire se era la stessa ricetta ma un piatto del genere l'ho gustato in Sicilia...comunque saporito e buonissimo.
Saluti

 

[prete]

Rigatoni son sempre rigatoni .......ottima ricetta.

 

[lando]

Rigatoni son sempre rigatoni .......ottima ricetta.

Buongustaio......

 

[axel69]

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di alici fresche
320 gr di rigatoni
1 cipolla
400 gr di pomodorino ciliegino
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b.
Difficoltà:

Preparazione: 40'
Cottura: 20'

Eviscerare, spinare e sfilettare le alici avendo cura di rimuovere anche la spina dorsale. In una padella antiaderente oleata, iniziare a soffriggere la cipolla, il prezzemolo tritato e il pomodorino. Successivamente, unire i filetti di alice e spegnere la fiamma. in abbondante acqua salata, cuocere i rigatoni che ancora al dente verseremo nel condimento precedentemente realizzato e maneggiare per circa un paio di minuti. Scegliere 4 germogli di prezzemolo che utilizzeremo per guarnire il piatto finito, che verrà servito su un piatto fondo ben caldo.

http://www.frescopesce.it/