Le amo da morire......le ascolane........

[al-per]

Anch'io amo le ascolane... gli ascolani non mi interessano proprio!!![36]
Ovviamente amo anche quelle fritte!

 

[A.le]

Solo due volte nella vita a tavola mi sono sentito male per quanto avevo mangiato.
una volta fu con le ciliegie (ne mangia uno sproposito) e la seconda fu con le olive ascolane ( non so quante portate feci sparire).
Una maledizione....son peggio delle ciliegie. Una tira l'altra.....
Troppo buone accidenti a loro !!

 

[suzigargano]

DA AGGIUNGI UN POSTO A TAVOLA

Olive all'ascolana



500 gr di olive verdi in salamoia (devono essere grandi);
150 gr di carne di maiale;
150 gr di carne di manzo;
150gr di carne di pollo;
60gr di Parmigiano grattugiato;
30 gr di pecorino grattugiato;
2 uova;
noce moscata;
carote,sedano;
pepe e sale q.b;
pangrattato.
Tritate la carota ed il sedano; soffriggete ed unite la carne tagliata a pezzettoni- non troppo grandi,poi li dovrete frullare-.
Salate e pepate, sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura a fuoco lento per un'oretta bagnando con del brodo. Fate raffreddare e frullate, aggiungendo un uovo, la noce moscata ed i formaggi.
Snocciolate le olive, inserite (facendo attenzione a non romperle) un pò di carne, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio d'arachidi.
Se ne fate tante le potete anche congelare e friggere al momento

 

[angelini pir]

buonissime,quando inizi a mangiarle non smetti piu',ciaooooo

 

[mario79]

Io uso un'altra tecnica.....in tavola sempre poche.....

 

[suzigargano]

Io uso un'altra tecnica.....in tavola sempre poche.....

questa sarebbe la giusta porzione....h.d.t.................suzi....

 

[barone rosso]

compare attento a chi ami da morire tu.................che ti tengo sotto tiro!!!!!!!!!!!!!!ahahahh..............hdt..........

scerzi a parte ........ottime!!!!!!

 

[MiniMirka]

Che bontà....anche se quando mettono in tavola le ascolane e le mozzarelline impannate scelgo sempre le ultime!
Sono buonissime con l'esterno bello croccante...io non credo che sarei in grado di farlo così bene a casa...perciò quando ho voglia di ascolane me le compro e me le gusto senza fare troppa fatica a prepararle!

 

[olivieri roberto]

Ottime!!!!!

le olive......o le ascolane........E' una bella battaglia........

 

[mario79]

[birra.gif]Queste donne pensano solo ad andare a caccia di conigli!!!!
Ma chi rimane a fare la piadina a casa per i loro mariti?
hihiiihihihihi[5a]

 

[prete]

Buonissime si ........e non pensavo ci fosse dietro un lavoro cosi' per prepararle ..........

 

[sterminator]

Ottime!!!!!