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Buona ricetta, con i gamberi non l'ho assaggiata ma con il sughetto d'astice è squisita.
Saluti
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grande il professore....sempre piu' Buongustaio.......abbiamo detto tutto......non c'e' altro......suzi.........
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Gnocchi di Patate con Gamberi
da aggiungi un posto a tavola...Ingredienti per 4 Persone:
1kg di patate a pasta bianca
250 g di farina
300 g di gamberi
2 cipolle
olio extravergine di oliva
½ bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di finocchietto selvatico
pepe
sale q.b.
- Preparazione
Sgusciamo i gamberi, privateli del filamento scuro, quindi tagliateli a pezzetti e lasciateli da parte per un momento. Nel frattempo facciamo rosolare a fuoco lento in una padella con dell’olio extravergine d’oliva, gli scalogni tritati finemente. Aggiungete i gamberi ridotti a pezzi, il finocchietto tagliuzzato finemente, quindi sfumate con il vino bianco. Lasciate insaporire il tutto per 7-8 minuti circa a fiamma viva. Aggiustate di sale e pepate. Mentre il condimento cuoce, mettiamo a bollire i nostri gnocchi di patate, scolateli appena salgono a galla (ovviamente per quelli freschi i tempi di cottura sono davvero ridottissimi), trasferiteli nella padella, saltateli nel condimento di Gamberi (a fiamma spenta!), infine impiantate. Servite Caldi!
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io credo che xò in quella ricetta ci sia anche della panna....
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li farò alla mia signora!!!!!!!......vediamo che esce fuori!!!!!aha
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perfetto ciaoooooo
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facc d cumpar che ho.........
