Arista di maiale con patate.......

[barone rosso]

prelibatezza!!!!!!!.......e intanto il mio maialetto in romania cresce!!!!!!!!!!..........aspettando agosto!!!!!!!

sta crescendo bene...................

 

[SASA53]

Bella e Buona.... piatto succosissimo...MI PIACE !!!!

 

[suzigargano]

da aggiungi un posto a tavola


Arista con patate


Ingredienti
1 sp Aglio
1 fo Alloro ( Lauro )
qb Finocchio Semi
800 g Maiale Arista
qb Olio Di Oliva
70 g Pancetta Affumicata O Bacon
300 g Patate Dolci
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Vino Bianco
Preparazione
800 a di arista di maiale disossata

70 g di bacon

300 g di patate dolci

semi di finocchio
uno spicchio di aglio

una foglia di alloro

un rametto di rosmarino

vino bianco
olio,

sale,

pepe.

1) Lavate bene le patate, poi lessatele con la buccia per circa 30-40 minuti, in acqua bollente salata. Sistemate l'arista su un tagliere, quindi praticate qua e la dei tagli rofondi in cui infilerete il acon, ridotto a listarelle. Mettete la carne steccata in una pirofila unta di olio, salatela, pepatela adagiatevi sopra una foglia d'alloro lavata, il rosmarino lavato, l'aglio sbucciato e un cucchiaino di semi di finocchio. Irrorate la carne con un cucchiaio di olio e cuocetela in forno caldo a 1 80? per circa 50 minuti, bagnandola a meta cottura con 2 dl di vino e rigirandola di tanto in tanto.

2) Togliete la pirofila dal forno e unite alla carne le patate, sbucciate e tagliate a grossi dadi. Mettete il recipiente sul fuoco, lasciate insaporire le patate,mescolandole, poi mettete il recipiente in forno e cuocete ancora per 10 minuti. Tagliate l'arista a fette non troppo sortili e disponetele su un piatto da portata accompagnate dalle patate. Servite subito, ben caldo.

 

[barone rosso]

prelibatezza!!!!!!!.......e intanto il mio maialetto in romania cresce!!!!!!!!!!..........aspettando agosto!!!!!!!

 

[angelini pir]

che bellezza,non sono vegano.ottima