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Granchio e maionese

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  • Granchio e maionese



    Ingredienti per 4 persone:

    2 granchi da circa 500 gr
    200 gr di maionese
    4 germogli di rucola
    1 pizzico di peperoncino
    Sale q.b.


    In abbondante acqua salata, bollire il granchio per circa 20 minuti . Passato il tempo anzidetto, lasciare riposare per circa un quarto d’ora e successivamente, iniziare ad aprire il crostaceo. All0interno del guscio e delle chele, prelevare la polpa che serviremo abbinato a della maionese a dei germogli di rucola e un pizzico di peperoncino.

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